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Château Canon 2009 Double Magnum

Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

Saint-Emilion Grand Cru Classé B

1.027,64 $
Doble Magnum 3L en estuche de madera
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Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Merlot 75%
Cabernet Franc 25%
Château Canon

Château Canon

Le Château Canon está inexorablemente asociado a la finura y la elegancia de los mejores vinos de Saint-Emilion. El origen de su nombre se debe a Jacques Kanon, un corsario de la Marina Real que lo adquirió en 1760.

Visionario, comprendió instintivamente el potencial de este terruño e hizo plantar vides en él. En 1996, Château Canon fue comprado por Chanel, una empresa dirigida por la familia Wertheimer.

Château Canon fue consagrado Premier Grand Cru Classé en la primera edición de la clasificación de Saint-Emilion en 1955, una posición que siempre ha mantenido gracias a la excelencia y el estilo atemporal de sus vinos.

Château Canon está plantado en un viñedo de 34 hectáreas en la meseta arcillo-calcárea de Saint-Emilion. Las variedades de uva son 70% Merlot y 20% Cabernet franc. Las viñas están rodeadas de muros para protegerlas de las heladas primaverales, y la naturaleza de los suelos garantiza que las variedades de uva estén siempre frescas y alcancen una excelente madurez.

Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble francés, el 70% de las cuales son nuevas. La propiedad produce un Segundo vino, Croix Canon, con la misma atención al detalle que el grand vin. 

El Château Canon impone vinos inolvidables de gran clase, que presentan un suntuoso equilibrio entre estructura tánica, pureza de fruta y generosidad.

Notas de los críticos profesionales Château Canon 2009 Double Magnum.

Robert Parker
97/100
James Suckling
95/100
Wine Spectator
93/100
Jancis Robinson
17/20
Vinous - A. Galloni
91/100
Jean-Marc Quarin
95/100

Descripción Château Canon 2009 Double Magnum

2009 es un año histórico para el viñedo bordelés, sinónimo de gran cosecha. Las condiciones climáticas se caracterizaron por mucho sol desde la floración de la vid hasta la vendimia, con muy pocas precipitaciones. Agosto fue muy seco, sin excesivo calor, y septiembre muy hermoso. Todas estas condiciones dieron una uva de una calidad excepcional.

Coupage de la añada 2009 : 75% Merlot, 25% Cabernet franc

La capa es de un color rojo oscuro intenso, matizado con reflejos rojo rubí.

La nariz mezcla armoniosamente frescura, finura y notas de frutos rojos como la cereza y la fresa, brotes de grosella negra y torrefactos.

La boca, muy equilibrada, muestra una sedosidad exquisita, evolucionando todo en redondez y subiendo in crescendo en potencia gracias a unos taninos finos. Particularmente sabroso, con tonos de flores y mora, florece en un final largo y preciso.

Maridaje :

Château Canon 2009 será perfecto con un costillar de cordero asado. También combinará muy bien con un conejo a la mostaza, una liebre en jarras con colmenillas o una giga de venado.

Resérvelo para quesos de pasta blanda y corteza hinchada como el brillat-savarin, el camembert o el coulommiers.

Un postre como un pastel de ópera o un famoso mi-cuit de chocolate negro le harán justicia.

Potencial de envejecimiento y degustación :

El Château Canon 2009 en doble magnum aún puede esperar más de 20 años antes de ser degustado, siendo su punto álgido entre 2045 y 2050 debido a la gran capacidad de la botella. Sin embargo, puede disfrutarse ahora, colocando la botella en la habitación el día anterior para que se aclimate a la temperatura ambiente y abriéndola. Si esto no es posible, lo ideal es abrirla entre 6 y 7 horas antes de la degustación.

Para seguir su evolución en el tiempo, no dude en proceder a catas sucesivas para medir la evolución del vino y su apogeo cualitativo.

Las botellas deben conservarse en una bodega oscura, tumbadas, con un grado higrométrico óptimo del 70%.

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