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Château d'Yquem 2016

Bordeaux - Sauternes - 1er Cru Supérieur - Château d'Yquem

1er Grand Cru Classé Superior en 1855

415,39 $
Botella de 0,75 L
Disponible

Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Sémillon 75%
Sauvignon Blanc 25%
Château d'Yquem

Château d'Yquem

¿Qué Domaine más famoso en todo el mundo para evocar los grandes vinos dulces del viñedo Sauternes que el Château de Yquem? 

Un nombre asociado a un mito cuya reputación sin duda ha traspasado fronteras. Fue en 1593 cuando Jacques Sauvage obtuvo los "derechos de tenencia" y unos años más tarde comenzó la construcción del Château. Françoise-JosépHine de Sauvage d'Yquem se casó en 1785 con el conde Louis Amédée de Lur-Saluces. A la muerte de este último, elevó progresivamente Domaine a la cima de la jerarquía de los grandes vinos de Sauternes.

Durante la clasificación de los vinos Bordeaux oficializada en 1855 a petición de Napoléon III para la Exposición Universal de París, el Château de Yquem sería el único Domaine en obtener la distinción de Premier Cru Supérieur.

Se pasará página para el Château d'Yquem cuando sea adquirido en 1999 por el grupo LVMH. Pierre Lurton es Presidente y Director General desde 2004. La Château d'Yquem ha adoptado desde hace tiempo la filosofía de producir un gran vino sólo si la naturaleza lo ha permitido, es decir, si la añada ha sido hasta La Tâche así propicia para dar una uva botritizada de calidad.

El Château de Yquem descansa en el... Ver más ...

Notas de los críticos profesionales Château d'Yquem 2016.

Robert Parker
98/100
James Suckling
99/100
Wine Spectator
94/100
Jancis Robinson
18/20
Vinous - A. Galloni
97/100

Descripción Château d'Yquem 2016

El año 2016 fue un espléndido éxito para los viñedos de Burdeos y especialmente en Sauternes. Calidad y cantidad se dieron cita. El periodo estival estuvo marcado por la sequía, y esta ola de calor estuvo a punto de afectar a la maduración de las bayas. Pero gracias a las lluvias de septiembre, la maduración de las uvas se completó sin problemas. El tiempo se mantuvo cálido y seco y sólo muy tarde se desarrolló la botritis, revelando finalmente el gran potencial de esta añada.

Mezcla de la añada 2016: 75% Sémillon, 25% Sauvignon blanc.

El robe es un brillante color amarillo dorado pálido muy pronunciado.

La nariz es incomparable por su pureza y finura, con notas de fruta de pulpa blanca, azahar y cítricos, seguidas de cera de abeja, piña y vainilla.

La entrada en boca es muy refinada, revelando un cuerpo de gran clase, graso y sutil. Evoluciona sobre una magnífica complejidad aromática con frutas confitadas y canela llevadas por una viva acidez. Muy puro y casi conmovedor, se alarga en un final suave y persistente. Un gran Château d'Yquem.

Maridaje:

Château d'Yquem 2016 merece un menú gastronómico dedicado para apreciarlo en su justo valor. Elija un foie gras de oca como entrante, un pato asado con melocotones y especias como plato principal, queso Roquefort y un Pithiviers de postre.

También puede elegir un plato de pescado, como vieiras con crema de chalota, raviolis con dados de bogavante o rape con salsa agridulce.

Otros quesos como el queso azul de Auvernia o el fourme d'Ambert serán adecuados.

De postre, también se puede disfrutar con tarta de limón o arroz con leche con cúrcuma.

Potencial de guarda y degustación:

El Château d'Yquem 2016 tiene un excelente potencial de envejecimiento, ya que los grandes Sauternes pueden envejecer hábilmente durante décadas. Su punto álgido se alcanzará entre 2040 y 2045, o incluso más allá.

Sin embargo, su extrema finura lo hace accesible para degustarlo ahora mismo. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Ábrala al menos 3 ó 4 horas antes de la degustación.

Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70 %.

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