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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Domaine William Fèvre es uno de los nombres más respetados y emblemáticos de la región de Chablis, en Borgoña
Fundado en el corazón del viñedo de Chablis en el siglo XIX, este Domaine familiar es sinónimo de excelencia, autenticidad y terruño.
La historia del Domaine William Fèvre se remonta a 1957, cuando William Fèvre, un visionario apasionado por el vino, adquirió y revitalizó el Domaine familiar. Su incesante búsqueda de la calidad y su amor por el terruño de Chablis le llevaron a adquirir preciosas parcelas de viñedos en los mejores climas de la denominación. En la actualidad, el Domaine posee cerca de 78 hectáreas de viñedo, la mayoría de ellas situadas en los prestigiosos premier y grand crus de Chablis.
Lo que distingue al Domaine William Fevre es su profundo compromiso con el terruño único de Chablis. La región de Chablis es famosa por su suelo kimmeridgiano, formado por piedra caliza y margas ricas en fósiles marinos. Este terruño confiere a los vinos de Chablis su carácter distintivo, marcado por una elegante mineralidad y pureza aromática. Las viñas están plantadas exclusivamente con la uva Chardonnay, que florece en este terruño particular para producir vinos blancos de pureza cristalina.
Los vinos del Domaine William Fevre expresan las... Ver más ...
Emblemático de la denominación Chablis, el Domaine William Fèvre es famoso por sus Premiers y Grands Crus Chardonnay.
La cuvée "Les Preuses" se elabora en el lieu-dit del mismo nombre.
Las uvas se vendimian a mano con especial cuidado para extraer los mejores aromas.
Aquí, los aromas florales y afrutados se combinan con intensas notas minerales.
Su fino potencial de envejecimiento también le confiere ligeros toques ahumados y especiados.
Este vino blanco, apto para una larga guarda, desarrollará aromas evolutivos complejos y refinados, como notas de almendra ligeramente melosas.
La acidez es elegante y el final en boca es intenso y sedoso, característico de los Grands Crus de Chablis.
Con sus 15 años de edad, este William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2008 es uno de esos vinos notables que nos gusta apreciar por sus notas de evolución
