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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Las monjas bernardinas de la abadía de Tart, dependiente de la célebre abadía de Citeaux, fundaron Clos de Tart en 1141.
En 1791, Clos de Tart pasó a ser propiedad de la familia Marey-Monge, uno de cuyos miembros más célebres fue Monge, fundador de la École Polytechnique de París y matemático que acompañó a Napoleón a Egipto.
Después, en 1932, se vendió a la familia Mommessin, originaria de Mâconnais, que es la única propietaria hasta el día de hoy. Se trata de un viñedo en parcela única de 7,53 hectáreas situado en el finage de Morey-Saint-Denis en Côte de Nuits.
Desde su creación, este Clos nunca ha sido parcelado y es hoy, en Bourgogne, el mayor Monopole clasificado en Grand Cru.
Se trata de una única parcela de 300 metros de largo y 250 metros de ancho con una exposición este-sureste, plantada de norte a sur perpendicularmente a la línea de la pendiente para luchar mejor contra la erosión. La parcela está rodeada por un muro de piedra de 1,2 km, de ahí el nombre de Clos.
El suelo es arcillo-calcáreo con mayoría de caliza, una condición perenne clave en los grandes viñedos franceses. Todo el viñedo tiene una edad media de 60... Ver más ...
Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2017 es un Premier Cru de Borgoña.
Segundo vino del Clos de Tart Grand Cru, este vino procede de las viñas más jóvenes del Monopole. Por lo tanto, los volúmenes producidos varían de un año a otro.
Con el fin de enriquecer la gama de aromas del vino, un 15% de racimos enteros se depositan en la cuba antes de la vinificación.
La crianza dura 18 meses en barricas, la mitad de las cuales son nuevas.
Los vinos de Clos de Tart proceden exclusivamente de este clos, incluido el "Segundo vino" Forge de Tart, de las viñas más jóvenes.
El Forge de Tart 2017 ofrece un bouquet aromático marcado por la fruta roja y un toque de especias.
La estructura tánica es muy densa pero los taninos están bien maduros, sin dejar ninguna impresión de sequedad en el paladar.
El vino es dinámico y el final tiene mucho mordiente.
Se apreciará desde una edad temprana.
Maridará perfectamente con carnes rojas pero también con quesos con cuerpo.
