Chat with us, powered by LiveChat

Pertois-Moriset Les Hauts d'Aillerands 2015

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Pertois-Moriset
64,93 $
Botella de 0,75 L
Disponible

Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

Embalaje seguro y seguro de transporte

Embalaje seguro y seguro de transporte

Pago 100% seguro
Pago 100% seguro
Almacenado en bodega con aire acondicionado
Almacenado en bodega con aire acondicionado
Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
Pertois-Moriset

Pertois-Moriset

Desde su creación en 1951, Champagne Pertois-Moriset es un productor independiente y familiar. Vendimian, champanizan y comercializan únicamente sus propias uvas.

Situado en Mesnil-sur-Oger, un prestigioso pueblo clasificado Grand Cru de la Côte des blancs, este Domaine familiar busca exaltar sin maquillaje la mineralidad y tipicidad de sus terruños.  

Su viñedo de 20,70 hectáreas se divide de la siguiente manera: 

- 13,40 hectáreas en Côte des blancs, donde reina la uva Chardonnay. 

- 7,30 hectáreas en el Coteaux Sézannais, donde la variedad de uva es 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay. 

Esta casa familiar es miembro del prestigioso Club Trésors de Champagne, un club fundado en 1971 e integrado por sólo 24 miembros, cuyo objetivo es reunir a viticultores artesanos de Champenois sensibles a la preservación de su terruño y de su saber hacer. Esta afiliación contribuye a embellecer la intachable reputación de Pertois-Moriset y realza su búsqueda de la excelencia y el respeto por la tradición vitícola y el terruño.

Descripción Pertois-Moriset Les Hauts d'Aillerands 2015

Hoy en día, esta propiedad está dirigida por Cécile Pertois-Moriset y su marido Vincent, la 3ª generación al frente de esta empresa familiar independiente. El viñedo cubre 20 hectáreas, repartidas en dos terruños, la Côte des blancs de alrededor de 13 hectáreas y el Coteaux Sézannais de alrededor de 7 hectáreas.

La cuvée Les Hauts d'Aillerands es un Blanc de blancs, elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de dos parcelas, plantadas en 1997 y 2010 con una superficie total de 1,1 hectáreas, situadas en el lieu-dit "Les Hauts d'Aillerands au midi" del pueblo Le Mesnil on Oger en Grand Cru. Es una de las tres cuvées parcelarias de la nueva gama Pertois-Moriset.

El año 2015 nos ofreció un verano y un Sec calurosos que provocaron estrés hídrico, pero afortunadamente unas bienvenidas lluvias en agosto impulsaron el progreso de la maduración. Los años de olas de calor pueden hacer que el Chardonnay sea muy heterogéneo, desde vegetal si se vendimia demasiado pronto, hasta pesado si se vendimia demasiado tarde. La fuerte mineralidad del terruño de Mesnil, en el Oger, nos ha permitido obtener una cosecha de muy alta calidad. 

La vinificación es 50% en foudre y 50% en barricas de roble, la maloláctica se bloquea para preservar toda la frescura y salinidad de estos terruños, y la crianza es sobre lías durante 9 meses sin remover. Envejecido sobre lías de 5 a 6 años, se trata de un Brut nature, sin dosage.

Este Champagne tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdes. La nariz se abre con notas de manzana amarilla, pera, cítricos y limón. Luego vienen aromas reconfortantes de miel, galleta y brioche, seguidos por un recuerdo del tiempo pasado en madera, con notas de nuez y hoja de roble. Por último, el terruño se expresa con notas minerales de pedernal y minerales marinos. En boca, este Champagne tiene una espuma completa y untuosa, es jugoso y posee una frescura acidulada. Hay manzana y brioche caliente bien subrayado por un final largo y sabroso.

Este Blanc de blancs Les Hauts d'Aillerands 2015 es un compañero perfecto para quesos suaves y blandos, como un Pélardon o Rocamadour, pero todavía se expresa mejor con pescado azul, ya sea crudo, ceviche o sashimi.

Cargando ...