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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Una Casa de Cognac, situada en Chermignac, en el corazón de esta Saintonge profunda, no lejos de Saintes, ciudad romana de suelos calcáreos donde los romanos plantaron sus primeras vides en la Galia, en los albores mismos de nuestra era.
Saintes podría haberse convertido en la capital del coñac, pero tuvo que ceder el paso a su rival Cognac, que más tarde daría nombre al aguardiente más famoso de Francia a finales del siglo XIX.
La casa Vallein-Tercinier se fundó en 1850 y aún hoy la dirige una 5ª generación que lleva el mismo nombre.
Un aroma potente, largo, lleno de rancio. Luego notas especiadas de canela, jengibre, vainilla, delicados matices amaderados, caja de puros, sotobosque.
En boca se detecta primero la finura y la suavidad que confiere la presencia de varios aguardientes de Grande Champagne, muy presentes en el paladar.
Luego las papilas gustativas reconocen el carácter avainillado derivado de las barricas de roble de Limousin, luego vuelven los sabores especiados de canela, jengibre y clavo y esa esquiva dulzura frutal.
Luego se perciben notas especiadas de canela, jengibre, vainilla, delicados matices amaderados, caja de puros, sotobosque
