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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Martell: La más antigua de las casas importantes de coñac fue fundada en 1715 por Jean Martell, un nativo de la isla de Jersey que por entonces apenas tenía 20 años y que se sintió atraído por la reputación ya mundial de los aguardientes de Charente.
Hoy en día, Martell es la 2ª marca mundial de coñac. Dueña de toda su producción, desde la destilación hasta el embotellado, pasando por el ensamblaje y el envejecimiento, ha optado por elaborar coñacs procedentes de las 4 principales denominaciones de la región y por otorgar un lugar de honor a Borderies, 3er cru en la jerarquía del coñac, reconocido por su elegancia.
Este saber hacer, combinado con las barricas de roble en las que envejecen durante muchos años, da lugar a Cognacs de extrema finura, florales y perfumados, preciosamente conservados en botellas de líneas muy elegantes que los convierten en las joyas del Cognac.
Se trata de una mezcla de coñacs procedentes de varios crus de la región delimitada de Cognac. La mezcla ha envejecido en barricas "roux", es decir, de varias décadas de antigüedad. Estas barricas son de grano fino para obtener los mejores taninos de vainilla tras varios milímetros de tostado a fuego vivo realizado en la tonelería.
La capa es de color cobrizo con reflejos dorados brillantes.
En nariz y paladar, un encantador ataque de frutas confitadas como ciruela mirabel, Reine Claude, albaricoque rosado de Carpentras, higo, canela, tabaco rubio de Virginia con un final largo, aterciopelado y muy redondo sobre moka de vainilla y chocolate.
Sería estupendo como aperitivo con hielo o como trago largo con Perrier y una rodaja de limón o con Schweppes de cítricos. También sería adecuado como componente indispensable en cócteles.
