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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Los vestigios de la fortaleza de Cantemerle se remontan al siglo XIII, y fue a principios del siglo XVIII cuando el viñedo apareció realmente casi en su forma actual.
Las huellas de la fortaleza de Cantemerle se remontan al siglo XIII y fue a principios del siglo XVIII cuando el viñedo apareció realmente casi en su forma actual.
Es un quinto Grand Cru Classé según la prestigiosa lista de 1855, presentada al Emperador Napoléon III.
El viñedo se extiende sobre aproximadamente 90 hectáreas sobre un suelo y subsuelo de grava de Garona y un contexto silico-gravioso Rare y la edad media de las vides es de 40 años. Variedades de uva: Cabernet Sauvignon: 50%, Merlot noir: 40%, Petit Verdot: 5% y Cabernet Franc: 5%. El rendimiento es de 600.000 botellas dependiendo de la añada, es decir, una producción de 6.500 a 6.800 botellas por hectárea.
Todas las uvas se vendimian a mano y los granos pequeños se seleccionan en la bodega. El encubado dura entre 28 y 30 días y, a continuación, el vino envejece en barricas nuevas aproximadamente la mitad durante 16 meses antes de ser embotellado
Pequeña pepita de Haut-Médoc, Château Cantemerle posee un carácter singular. Fuertemente marcado por su terruño, posee un estilo a la vez potente y refinado. De nariz fresca y especiada, el Cantemerle 2011 sorprende por su complejidad. Toques de torrefacción, cedro y grosella negra se mezclan en la copa para nuestro deleite. En boca, el ataque relativamente redondo evoluciona sobre taninos firmes pero perfectamente integrados. Armonioso, puede beberse ahora o guardarse unos años más para verlo florecer
