Château Lafite-Rothschild 2002

Nacen néctares muy bellos durante la cosecha 2002, que debe su éxito al cambio radical de las condiciones climáticas que resultaron favorables a medida que se acercaba la vendimia. En efecto, el mes de septiembre fue magnífico, con hermosas condiciones de sol, que permitieron que el proceso de maduración estuviera en pleno apogeo y ofreciera bayas de gran calidad.

Mezcla de la añada 2002: 87% Cabernet Sauvignon, 9,5% Merlot, 3,5% Cabernet Franc.

La capa es de un bonito color rojo intenso con un tinte elegante.

La nariz revela un bouquet muy agradable que mezcla frutos del bosque muy maduros, crema de grosella negra y aceitunas negras, seguido de matices de tabaco rubio, cacao y clavo.

El ataque es meticuloso, revelando un cuerpo carnoso, denso y fundente con una dimensión aérea. Los taninos, aún finamente cincelados, lo hacen preciso y equilibrado. Particularmente afrutado, con sabores de fruta cocida y cereza negra, florece con gracia en un final largo y picante.

Maridaje:

Château Lafite Rothschild 2002 marida de maravilla con una costilla de ternera madura cocinada sobre sarmientos de Medoc, rodajas de venado con boletus, costillar de cordero asado o pato deshuesado relleno de foie gras y pan de especias.

Para un maridaje con quesos, elija quesos prensados no cocidos como el morbier con trufas, el Saint-Nectaire, el cantal y la mimolette madurada.

Termine con un delicioso postre de chocolate: un crujiente de praliné, un bavarois de chocolate y frambuesa o el carrément chocolat de Pierre Hermé.

Potencial de envejecimientoy degustación:

El Château Lafite Rothschild 2002 en magnum aún puede esperar 10 años en bodega para revelar todo su potencial, ya que la gran capacidad de la botella le confiere un mayor potencial de envejecimiento.

No obstante, puede apreciarse plenamente hoy, abriendo la botella la víspera en la sala de degustación para que pueda aclimatarse a la temperatura ambiente.

Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.