El Domaine está situado en la localidad de La Londe les Maures, frente al mar. Se compone de 11 parcelas repartidas en 22 km entre La Londe y Pierrefeu, cada una con su propia exposición, clima y suelo. Las cuvées "Les Fantastiques" encarnan la quintaesencia de esta diversidad de terruños, una verdadera riqueza para el vino. El Château Sainte Marguerite obtuvo la certificación Ecocert en 2003, lo que significa que está libre de fungicidas, inSecticidas y herbicidas. El Domaine también garantiza una producción 100% vegetal (sin insumos animales). Les Fantastiques Rosé es el resultado de una mezcla de Garnacha para la intensidad aromática y la sedosidad, Cinsault para la delicadeza y Rolle para la frescura y la estructura aromática complementaria. Las uvas, procedentes de las mejores parcelas, se someten a una maceración pelicular en frío antes del prensado para preservar la intensidad de la fruta. La vinificación se lleva a cabo en cubas de temperatura controlada, con crianza sobre lías finas.
Equilibrado y estructurado, el vino se caracteriza por su finura, frescura y aromas. El color es rosa nacarado con luminosos reflejos dorados. La nariz es intensa, con ricos aromas de pera y melocotón blanco, y matices más eXóticos de lichi y fruta de la pasión, realzados por una ralladura de pomelo. En boca es generoso, sedoso y automáticamente fresco, con notas florales de rosa y jazmín, zumo de pera goloso y limón vivo que prolonga la experiencia de degustación.
Este Côtes de Provence Rosé Château Sainte Marguerite Les Fantastiques 2023 ofrece gran finura y sutileza. Es el acompañamiento perfecto de mariscos nobles, como la langosta bretona a la plancha, pero para hacerlo "más eXótico", ¡pruébelo con un buen tajine marroquí de pollo, zanahorias, aceitunas y limón en conserva!
