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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Situado en el valle del Ródano, el Domaine de Verquière es una propiedad de 45 hectáreas que abarca las denominaciones de Sablet, Plan de Dieu, Rasteau y Vacqueyras. Transmitido de padres a hijos durante 4 generaciones, el Domaine está hoy dirigido por Thibaut CHAMFORT
Este último garantiza la continuidad y el desarrollo de la empresa familiar, respetando sus tradiciones. Con una gran experiencia en Francia y en el extranjero (California, Sudáfrica), Thibaut pretende revalorizar su patrimonio con un espíritu de mejora continua de la calidad y situar los vinos del Domaine de Verquière entre los referentes del valle del Ródano.
Pasionado y preocupado por su entorno, reconvirtió el viñedo a la agricultura ecológica y obtuvo la certificación en 2014 (Vins Biologiques certifiés FR BIO 10). El suelo se trabaja en profundidad para descompactarlo y favorecer la vida microbiana, todo ello con el objetivo de favorecer la expresión del terruño. Desde las laderas arcillo-calcáreas muy pedregosas de Rasteau hasta las terrazas alfombradas de guijarros rojos de Plan de Dieu, Sablet también destaca por sus colinas de azafrán amarillo y sus terrazas mezcladas con arena y arcilla roja, que confieren a los vinos un carácter único.
Este vino La robe de color púrpura se presenta en nariz con un complejo bouquet de grosellas negras, ciruelas, cerezas negras y sutiles notas especiadas. En boca, el vino es fresco desde el principio, expresando notas de fruta madura, regaliz y pimienta. Su cuerpo potente revela taninos perfectamente integrados. El final cálido y goloso deja una agradable huella en el paladar.
Información técnica<
- Superficie del viñedo : 45 ha
- Suelos : Margas beige y abundantes guijarros de las alturas de Rasteau
- Variedades de uva : 30% Syrah y 70% Garnacha
- Edad media del viñedo: 30 años
- Densidad de plantación: 4000 cepas/ha
- Vendimia: Manual
- Elaboración: Tradicional
- Envejecimiento: Encubado tradicional de 25 a 30 días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se envejece en barricas de roble durante 4 meses para que el vino alcance su madurez.
