Domaine de Verquière

Este último garantiza la continuidad y el desarrollo de la empresa familiar, respetando sus tradiciones. Con una gran experiencia en Francia y en el extranjero (California, Sudáfrica), Thibaut pretende revalorizar su patrimonio con un espíritu de mejora continua de la calidad y situar los vinos del Domaine de Verquière entre los referentes del valle del Ródano.

Pasionado y preocupado por su entorno, reconvirtió el viñedo a la agricultura ecológica y obtuvo la certificación en 2014 (Vins Biologiques certifiés FR BIO 10). El suelo se trabaja en profundidad para descompactarlo y favorecer la vida microbiana, todo ello con el objetivo de favorecer la expresión del terruño. Desde las laderas arcillo-calcáreas muy pedregosas de Rasteau hasta las terrazas alfombradas de guijarros rojos de Plan de Dieu, Sablet también destaca por sus colinas de azafrán amarillo y sus terrazas mezcladas con arena y arcilla roja, que confieren a los vinos un carácter único.