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Château d'Yquem 2017

Bordeaux - Sauternes - 1er Cru Supérieur - Château d'Yquem
426,66 $
Botella de 0,75 L
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Características
Variedades de uva
Sémillon 75%
Sauvignon Blanc 25%
Château d'Yquem

Château d'Yquem

¿Qué Domaine más famoso en todo el mundo para evocar los grandes vinos dulces del viñedo Sauternes que el Château de Yquem? 

Un nombre asociado a un mito cuya reputación sin duda ha traspasado fronteras. Fue en 1593 cuando Jacques Sauvage obtuvo los "derechos de tenencia" y unos años más tarde comenzó la construcción del Château. Françoise-JosépHine de Sauvage d'Yquem se casó en 1785 con el conde Louis Amédée de Lur-Saluces. A la muerte de este último, elevó progresivamente Domaine a la cima de la jerarquía de los grandes vinos de Sauternes.

Durante la clasificación de los vinos Bordeaux oficializada en 1855 a petición de Napoléon III para la Exposición Universal de París, el Château de Yquem sería el único Domaine en obtener la distinción de Premier Cru Supérieur.

Se pasará página para el Château d'Yquem cuando sea adquirido en 1999 por el grupo LVMH. Pierre Lurton es Presidente y Director General desde 2004. La Château d'Yquem ha adoptado desde hace tiempo la filosofía de producir un gran vino sólo si la naturaleza lo ha permitido, es decir, si la añada ha sido hasta La Tâche así propicia para dar una uva botritizada de calidad.

El Château de Yquem descansa en el... Ver más ...

Notas de los críticos profesionales Château d'Yquem 2017.

Wine Advocate - Robert Parker
97/100
James Suckling
99/100
Wine Spectator
96/100
Jancis Robinson
18.5/20
Vinous - A. Galloni
97/100

Descripción Château d'Yquem 2017

La añada 2017 es una añada en la que las condiciones climáticas habrán permitido un desarrollo notablemente homogéneo de la podredumbre noble en Sauternes. Es un año precoz y fresco, donde el paso lluvioso de mediados de septiembre fue ideal, llegando sobre una vendimia perfectamente sana y madura, permitiendo así que la Botrytis se asentara muy bien. Todo siguió después perfectamente entre secuencias de selección y concentración, revelando una añada con una intensidad aromática excepcional.

La capa es de un brillante color amarillo dorado pálido.

La nariz es particularmente intensa y compleja, con notas de frutas de carne blanca, albaricoque confitado, acacia y canela.

La entrada en boca seduce por su delicadeza y su equilibrio tan característicos de la propiedad. Evoluciona sobre una textura suave y refinada, entregando sabores de frutas confitadas, piña y vainilla llevados por una hermosa acidez. Hasta el final, largo y preciso, no cesa de tocar este seductor registro de frescura y elegancia. Un gran éxito que este Château d'Yquem 2017.

Maridaje:

El Château d'Yquem 2017 merece un menú gastronómico dedicado para ser apreciado en su justo valor. Elija una terrina de vieiras como entrante, pato con salsa de naranja como plato principal, queso roquefort y una tarta de limón y azafrán de postre.

También puede elegir un plato de pescado, como bogavante con salsa de mango o rape con salsa agridulce.

Otros quesos como el queso azul de Auvernia o el fourme d'Ambert serán adecuados.

De postre, también se puede disfrutar con un melocotón melba o un arroz con leche con cúrcuma.

Potencial de guarda y degustación:

El Château d'Yquem 2017 tiene un excelente potencial de envejecimiento, ya que los grandes Sauternes pueden envejecer hábilmente durante décadas. Su punto álgido se alcanzará entre 2040 y 2045, e incluso más allá.

Sin embargo, su extrema finura lo hace accesible para degustarlo ahora mismo. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Ábrala al menos 3 ó 4 horas antes de la degustación.

Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70 %.

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