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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Creada en 1925, la Maison Lombard es un Domaine familiar situado en Epernay. El viñedo está en reconversión ecológica desde 2018.
Thomas Lombard ha ideado una serie de Champagnes de un solo viñedo y una sola parcela, elaborados principalmente a partir de Premier y Grand Cru del Secteur de la Montagne de Reims West.
Todas las cuvées son Brut nature o Extra-Brut, para revelar la identidad de cada lugar con autenticidad.
El Champagne Brut nature Cramant Grand Cru de la Maison Lombard es un Champagne que encarna brillantemente la elegancia y la riqueza del Grand Cru de Cramant.
Este 100% Chardonnay, procedente de un terruño arcilloso-calcáreo orientado al este, ofrece en efecto una visión muy fina de las cualidades excepcionales de este cru excepcional de la Côte des blancs.
Sin adición de vino de Réserve, esta cuvée Brut nature revela la pureza y la frescura del Chardonnay. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, y la fermentación maloláctica se bloquea deliberadamente, preservando la energía y la riqueza características del terruño. Sin clarificar y con una crianza de entre 6 y 8 meses en depósitos de acero inoxidable, este Champagne envejece a continuación durante un mínimo de 48 meses en las bodegas de la Maison Lombard de Épernay, lo que le permite desarrollar una notable complejidad y redondez.
En boca, destaca por sus notas redondas y golosas, fieles al perfil de la Chardonnay cultivada en Cramant. Los suelos bien drenados del viñedo y la insolación favorable favorecen el desarrollo de una rica madurez, que se traduce en acentos de brioche, pastelería y notas de especias dulces en el paladar. A pesar de esta riqueza, la cuvée conserva una frescura y una delicadeza excepcionales.
Equilibrado, este Champagne expresa su identidad plena y mineral sin artificios, lo que permite a los conocedores descubrir la quintaesencia de su terruño Grand Cru.
