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Penet Chardonnet Verzy "La croix l'Aumonier" 2011

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Penet Chardonnet
72,15 $
Botella de 0,75 L
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%

Descripción Penet Chardonnet Verzy "La croix l'Aumonier" 2011

La Maison Penet-Chardonnet explota un viñedo de 6 hectáreas, 5 en Verzy y 1 en Verzenay, dos pueblos clasificados Grand Cru.

La Croix l'Aumonier " es un lieu-dit situado en el corazón del terruño de Verzy sobre suelo calcáreo orientado Sur-Sureste, dentro del cual la familia Penet posee una parcela de casi cuarenta años cultivada al 100% en Pinot Noir.

La vinificación se realiza en barricas de roble de 400 o 500 litros, sin maloláctica y con crianza sobre lías. Los vinos pasan 10 años sobre lías antes de ser degollados y reciben un dosage de 5g/L, se trata de un Extra brut.

Este Blanc de noirs es un Champagne equilibrado, donde la madurez, la potencia y la suavidad se mezclan armoniosamente.

Luce una rica tonalidad dorada. La nariz es intensa, fresca y golosa. Las primeras notas son de manzana y brioche, pero pronto el carácter de roble pasa a primer plano, con sus notas de frutos secos, pan tostado y especias. En boca es rico, untuoso y afrutado, pero también fresco, con sus aromas de manzanas, tanto Royal Gala como Granny Smith, y su ralladura de pomelo rosa.

El final es largo, calcáreo, sobre la tensión y la mineralidad.

Este Verzy La Croix l'Aumonier 2011 aportará brío a una hermosa ave de corral al estilo Vallée d'Auge. Pero también puede probar un koulibiac de salmón, ¡una verdadera delicia!

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