Obras maestras de vino y licores en su puerta
Un vino con notas frescas de fruta amarilla para disfrutar como aperitivo.
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La casa Roger Coulon está situada al norte de la Montagne de Reims, en el pueblo de Vrigny, y es el resultado de una larga historia familiar que se remonta a 1806. Isabelle y Eric Coulon están ahora al frente de Domaine, acompañados por sus hijos Edgar y Louise, que representan la novena generación. Un viñedo que siempre ha sido dirigido con entusiasmo y pasión en el más profundo respeto por la tierra y la vid, dando a luz a 01234-56789s decididamente aparte.
La Casa Roger Coulon se encuentra en el pueblo de Vrigny en Premier Cru al norte de Montagne de Reims. El viñedo ha alcanzado un tamaño de 10 hectáreas de vides, que han sido cultivadas orgánicamente desde 2022, así como en Agroforestal. En efecto, la familia Coulon desea mantener el ecosistema dentro de sus viñedos y dotar al suelo de la autosuficiencia que hace posible tal armonía. De este modo, cada variedad de uva es capaz de florecer, esto es, por supuesto, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
En cuanto a la vinificación, los vinos se elaboran sin insumos químicos, y no se filtran ni se clarifican. La Maison Roger Coulon valida actualmente un enfoque histórico para la región Champagne, el de explotar un viñedo en Premier Cru exclusivamente de forma natural.
Isabelle Coulon resume así su enfoque del entorno: "Lo importante de nuestro vino es que pueda inscribir su identidad a lo largo del tiempo, dar testimonio del carácter único de nuestro Terroir y ofrecer la expresión de un estilo muy particular"
Louise y Edgar son licenciados en Empresariales de vinos y licores y en Viticultura y Enología, respectivamente. Tienen así en sus manos un bello patrimonio que sabrán seguir potenciando.
La Casa Roger Coulon se ilustra con elegantes añadas de gran pureza que se dividen en dos colecciones: "Reference" y "Empreinte".
La cuvée Brut Heri Hodie Premier Cru, de la gama "Référence", está elaborada únicamente con Pinot Meunier: el 90% son vinos Réserve y el 10% vinos del año. Un Champagne fino y delicado, que ofrece bellas notas afrutadas y de pastelería que lo convierten en un compañero perfecto para aperitivos, amuse bouche y platos de pescado.
El Esprit de Vrigny Premier Cru cuvée, de la gama "Empreinte", es una mezcla de las tres variedades de uva, madurado sobre lías en barricas de roble durante 10 meses. También es sin dosificar, es decir, sin azúcar. Es un Champagne particularmente bien construido, mineral y con una hermosa frescura, con notas de flores, frutas Secs y especias, ideal en platos de pescado refinados.
Y qué decir de la cuvée L'Hommée Extra brut Premier Cru, de la gama "Référence", a base de Chardonnay y Pinot Noir. Envejecido durante 10 meses en pequeñas barricas sobre lías, se trata de un Champagne persistente, elegante y goloso, que acompañará a la perfección platos refinados como vieiras o raviolis con trufas.
Los vinos de la bodega L'Hommée Extra brut, de la gama "Référence", a base de Chardonnay y Pinot Noir
Mezcla de Meuniers (90%) procedentes de pueblos Premier Cru situados en la Montagne de Reims entre 120 y 150 m de altitud, en pendientes moderadas (entre 5 y 15°) con exposición este.
El 10% de la crianza se realiza en pequeñas barricas de Champagne o 1/2 muids durante 10 meses sobre lías enteras. El 90% de los vinos de reserva proceden de la Réserve perpétuelle de Meuniers desde 1995, envejecida en depósitos de acero inoxidable.
La crianza dura un mínimo de 3 años en las bodegas subterráneas del Domaine, y luego, idealmente, descansa 6 meses antes de su comercialización.
Se trata de un champán de burbujas finas y delicadas, con aromas de mango fresco, albaricoques secos y sutiles notas de pastelería de vainilla. Una hermosa tensión y aromas especiados envuelven el paladar.
Para ser disfrutado como aperitivo con aperitivos, terrina de pescado, mariscos
