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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Un vino con note fresche di frutta gialla da gustare come aperitivo.
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La Casa Roger Coulon si trova a nord della Montagne de Reims, nel villaggio di Vrigny, ed è il risultato di una lunga storia familiare che risale al 1806
Isabelle ed Eric Coulon sono oggi alla guida del Domaine, accompagnati dai figli Edgar e Louise che rappresentano la nona generazione. Un vigneto che è sempre stato gestito con entusiasmo e passione nel più profondo rispetto della terra e delle viti, dando vita a Champagne decisamente distinti.
Casa Roger Coulon si trova nel villaggio di Vrigny in Premier Cru a nord della Montagne de Reims. Il vigneto ha raggiunto i 10 ettari di superficie vitata, coltivata con metodi biologici dal 2022, oltre che con metodi agroforestali. La famiglia Coulon ha infatti a cuore l'ecosistema pRéserver che regna nei suoi vigneti e l'autosufficienza del suolo che rende possibile tale armonia. Qui prospera ogni varietà di uva, tra cui naturalmente lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier.
Quando si tratta di vinificazione, i vini sono prodotti senza apporti chimici e non sono né filtrati né affinati. La Maison Roger Coulon sta attualmente convalidando un approccio storico per la regione della Champagne, quello di gestire un vigneto in Premier Cru esclusivamente in modo naturale.
Isabelle Coulon riassume il... Vedi altro...
Un assemblaggio di Meuniers (90%) provenienti da villaggi Premier Cru situati sulla Montagne de Reims tra i 120 e i 150 m di altitudine, su pendenze moderate (tra i 5 e i 15°) con esposizione a est.
Il 10% della maturazione avviene in piccole botti di Champagne o in 1/2 muid per 10 mesi su fecce intere. Il 90% dei vini di riserva proviene dalla Réserve perpétuelle de Meuniers dal 1995, invecchiata in vasche di acciaio inox.
L'invecchiamento dura almeno 3 anni nelle cantine sotterranee del Domaine, poi riposa idealmente per 6 mesi prima di essere commercializzato.
È uno champagne dalle bollicine fini e delicate, con aromi di mango fresco, albicocche secche e sottili note di pasticceria alla vaniglia. Una bella tensione e aromi speziati avvolgono il palato.
Da gustare come aperitivo con antipasti, terrina di pesce, crostacei