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Philipponnat Clos des Goisses LV 1994

Champagne - Extra brut - Premier Cru - Philipponnat
488,89 $
Botella de 0,75 L con estuche
Disponible

Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Philipponnat

Philipponnat

Desde hace cinco siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champaña. La Casa Philipponnat se fundó en 1522 en las tierras de Aÿ, donde se han sucedido todas las generaciones. Con un patrimonio histórico y vitícola único, hoy reina sobre un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay.

 La Maison Philipponnat elabora cuvées excepcionales que expresan la riqueza de su terruño, brillando por su elegancia y pureza.

¿Cuál es la historia de la Maison Philipponnat?

April de Philipponnat fue soldado del ejército de Francisco I, y el rey le concedió tierras en Aÿ como recompensa por sus hazañas en la batalla de Marignan en 1515. Los Philipponnat se dedicaron así durante generaciones a la producción de Champagne, y a principios del siglo XX adquirieron unas bodegas excavadas en el siglo XVIII en Château de Mareuil, pueblo clasificado como Premier Cru. Estas bodegas constituyen aún hoy un patrimonio excepcional.

En 1997, la Casa Philipponnat será adquirida por el grupo de Champagnes Lanson-BCC, pero conserva su patrimonio familiar. Charles Philipponnat es ahora el director general.

¿Cuál es el terruño de la Maison Philipponnat?

La Maison Philipponnat explota un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. Las viñas se trabajan con el mayor respeto por el suelo y el medio ambiente, en particular utilizando caballos de tiro para el arado. Para la Casa Philipponnat es un punto de... Ver más ...

Descripción Philipponnat Clos des Goisses LV 1994

El Clos des Goisses de la Maison Philipponnat es una de las cuvées legendarias de Champagne.
Es el Clos más antiguo de Champagne (actualmente hay 21 Clos reconocidos oficialmente en Champagne); su nombre procede del antiguo "patois" de Champagne, donde Gois/Goisse significa ladera inclinada. Clos des Goisses se extiende sobre 5,3 hectáreas, con plena exposición sur y una pendiente de 45°. Los vinos de Clos son muy apreciados porque, gracias a la reverberación de las paredes que reflejan el calor del sol, ofrecen una maduración excepcional de la uva. Clos des Goisses es también una parcela excepcional gracias a la presencia de tiza aflorante, que confiere a los vinos su mineralidad característica.

El clima en 1994 fue inestable. El invierno fue suave y lluvioso, pero a mediados de abril las heladas matinales (-5°C) causaron estragos (destruyeron 300 ha) y perturbaron la brotación. La primavera terminó con mucho sol, y el tiempo caluroso y las tormentas de finales de junio favorecieron la floración y el crecimiento de la uva hasta julio. El fresco agosto y el lluvioso septiembre atemperaron lo justo este fuerte desarrollo, y los primeros 15 días de septiembre, suaves y Sec, aseguraron una cosecha de calidad; tras una cuidadosa selección, la añada 1994 resultó incluso muy buena, con vinos limpios y francos.

Esta cuvée es una mezcla de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay de Mareuil sur Aÿ, Premier Cru. Se vinifican parcialmente en barricas (62%) para aportar un toque de complejidad, y sin fermentación maloláctica para preservar el frescor natural. Las siglas LV significan "Long Vieillissement", lo que significa que la cuvée envejece durante 25 años en bodega antes del degüelle y, tras un ligero dosage de 4,5 g/L, reposa durante 9 meses sobre láminas. Sólo 933 botellas fueron degolladas el 2 de julio de 2019, de las 3665 producidas en julio de 1995.

La notable finura y precisión del Chardonnay se combina perfectamente con la intensidad y complejidad del Pinot Noir. La fina efervescencia ilumina su color dorado. La nariz es intensa, ofreciendo notas ahumadas de café, boletus y masa madre. Luego emergen notas más sutiles de reina de los prados, limón confitado, jengibre y estragón. En boca es corpulento, redondo y encantador, incluso embriagador con sus notas de fruta de hueso, cacao y cerezas en brandy. El final es afilado y de múltiples capas, con una longitud excepcional.

Este magnífico Clos des Goisses LV de 1994 estará fácilmente a la altura del desafío yodado del caviar Beluga, pero también del delicado sabor de la langosta y las almejas al vapor, o para una cocina más terrosa, un pavo salteado con Champagne, crema de trufa y setas porcini.

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