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Philipponnat Clos des Goisses LV 1994

Champagner - Extra brut - Premier Cru - Philipponnat
532,08 $
0,75L Flasche mit Koffer
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Philipponnat

Philipponnat

Seit nunmehr fünf Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat das Land in der Champagne. Das Haus Philipponnat wurde 1522 auf den Ländereien von Aÿ gegründet, wo alle Generationen aufeinander folgten. Mit einem einzigartigen historischen und weinbaulichen Erbe herrscht es heute über ein 20 Hektar großes Weinbaugebiet, das als Premier Cru und Grand Cru in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay klassifiziert ist. 

Das Haus Philipponnat produziert außergewöhnliche Cuvées, die den Reichtum ihres Terroirs zum Ausdruck bringen und durch ihre Eleganz und Reinheit glänzen.

Welche Geschichte hat das Haus Philipponnat?

April von Philipponnat war Soldat in der Armee von Franz I. und wurde vom König als Belohnung für seine Heldentaten in der Schlacht von Marignano im Jahr 1515 mit Ländereien in Aÿ bedacht. Die Philipponnat widmeten sich so über Generationen hinweg der Herstellung von Weinen aus Champagne und erwarben Anfang des 20. Jahrhunderts Keller, die im 18. Jahrhundert in Château Mareuil, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf, gegraben worden waren. Diese Keller stellen auch heute noch ein außergewöhnliches Kulturerbe dar.

Im Jahr 1997 wurde das Haus Philipponnat von der Gruppe der Champagnes Lanson-BCC übernommen, behält aber sein Familienerbe bei. Charles Philipponnat ist heute der Generaldirektor des Unternehmens.

Was ist das Terroir des Hauses Philipponnat?

Das Haus Philipponnat bewirtschaftet einen 20 Hektar großen Weinberg, der als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert ist und sich in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay befindet. Die Weinberge... Mehr sehen ...

Beschreibung Philipponnat Clos des Goisses LV 1994

Der Clos des Goisses von Maison Philipponnat ist eine der legendären Cuvées der Champagne.
Er ist der älteste Clos in der Champagne (21 Clos sind heute in der Champagne offiziell anerkannt); sein Name stammt aus dem alten "patois" der Champagne, wo Gois/Goisse einen abfallenden Hang bedeutet. Der Clos des Goisses erstreckt sich über 5,3 Hektar mit voller Südausrichtung und einer Neigung von 45°. Die Weine von Clos des Goisses sind sehr begehrt, da sie dank des Widerhalls der Wände, die die Sonnenwärme reflektieren, eine außergewöhnliche Reifung der Trauben ermöglichen. Clos des Goisses ist auch eine außergewöhnliche Parzelle, weil hier Kreide zu Tage tritt, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht.

Das Klima war 1994 unbeständig. Der Winter war mild und regnerisch, aber Mitte April verursachte der morgendliche Frost (-5°C) Verwüstungen (er zerstörte 300 ha) und störte den Austrieb. Der Frühling endete mit viel Sonnenschein, und heißes Wetter und Gewitter Ende Juni förderten die Blüte und das Wachstum der Trauben bis Juli. Der kühle August und der regnerische September milderten diese starke Entwicklung genau richtig, und die ersten 15 Tage des Septembers, mild und sekundär, sorgten für eine Qualitätslese; nach sorgfältiger Sortierung erwies sich der Jahrgang 1994 sogar als ein sehr großer Jahrgang mit sauberen, geradlinigen Weinen.

Diese Cuvée ist ein Verschnitt von 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus Mareuil sur Aÿ, Premier Cru. Sie werden teilweise in Fässern vinifiziert (62%), um einen Hauch von Komplexität zu bringen, und ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Frische zu bewahren. Die Initialen LV stehen für "Long Vieillissement", was bedeutet, dass die Cuvée vor dem Degorgieren 25 Jahre lang im Keller reift und nach einer leichten Dosage von 4,5 g/L 9 Monate lang auf Latten ruht. Von den 3665 Flaschen, die im Juli 1995 produziert wurden, wurden am 2. Juli 2019 nur 933 Flaschen degorgiert.

Die bemerkenswerte Finesse und Präzision des Chardonnay verbindet sich perfekt mit der Intensität und Komplexität des Pinot Noir. Das feine Sprudeln lässt seine goldene Farbe aufleuchten. Die Nase ist intensiv und bietet rauchige Noten von Kaffee, Steinpilzen und Sauerteig. Dann kommen subtilere Noten von Mädesüß, eingelegter Zitrone, Ingwer und Estragon zum Vorschein. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und charmant, sogar berauschend mit seinen Noten von Steinobst, Kakao und Kirschen in Brandy. Der Abgang ist messerscharf und vielschichtig, mit außergewöhnlicher Länge.

Dieser herrliche 1994er Clos des Goisses LV wird der jodhaltigen Herausforderung von Beluga-Kaviar leicht gewachsen sein, aber auch dem delikaten Geschmack von gedünstetem Hummer und Venusmuscheln, oder für eine erdigere Küche, einem Truthahnbraten mit Champagner, Trüffelcreme und Steinpilzen.

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