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Billecart Salmon Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2006

Francia - Champagne - Extra brut - Premier Cru - Blanc de noirs - Billecart-Salmon
468,45 $
Botella de 0,75 L con estuche
Disponible
Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%
Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Esta Casa, fundada en 1818 por Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, sigue siendo una de las últimas Casas Champagne familiares e independientes, dirigida por François Roland-Billecart, que encabeza la 6ª generación.

Fundada en 1818 por Nicolas-François Billecart y Elizabeth Salmon.


Una Casa independiente desde hace casi 200 años, dirigida ahora por la sexta generación, cuyo juramento inalterable es: Dar prioridad a la calidad, aspirar a la excelencia.

Descripción Billecart Salmon Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2006

2006, otro año de angustia.

El invierno fue frío y largo, incluso prolongado por algunas heladas primaverales.

Una primavera lluviosa que al menos tuvo el mérito de reponer agua en el suelo, ya que el verano se instaló con violencia a partir de julio.

Primero con granizadas que causaron daños considerables en algunos lugares.

Después con una ola de calor Brutale que duró hasta agosto.

A ésta le siguió un nuevo periodo de lluvias, y fue una vez más el mes de septiembre, cálido y Sec, el que salvó la añada.

Un año abundante que permitió a los viticultores clasificar en la vid y así hacer algunos vinos muy finos.

Esta cuvée Blanc de noirs, elaborada exclusivamente con uvas Pinot Noir, lleva el nombre del santo patrón del pueblo de Mareuil-sur-Aÿ.

También es un clos, es decir, una parcela de tierra en una sola pieza, cercada por una valla (aquí un muro) y que cuenta con una instalación completa de vinificación in situ.

Las uvas de estas viñas viejas de una hectárea (60 años) se vinifican en barricas y luego envejecen sobre lías finas durante 13 años.

Después del degüelle se lleva a cabo una dosificación muy ligera de 2g/L.

La capa es de un amarillo dorado intenso y las burbujas, aunque gráciles, parecen suavizadas por el tiempo.

La nariz se deja llevar por notas cálidas de avellanas, galletas Secs y pimienta blanca, picante y noble a la vez.

La boca, rica y llena de sabores, es una verdadera concentración de frutas maduras, pera en almíbar, greengage confitado, pulpa de mandarina, panettone confitado... levantado por un final mineral y deliciosamente calcáreo.

Este hechizante y encantador mono cru tiene todas las cualidades de un gran vino.

En su compañía un simple turbo sauvage de aceite de oliva a la plancha podría ser su almuerzo del año.

El cuidado con el que recibimos los vinos en nuestras bodegas nos permite detectar las botellas con imperfecciones (etiquetas sucias o descoloridas, cápsulas dañadas, etc.). En tales casos, ¡se apartan sistemáticamente y nunca se ponen en línea! Nuestro equipo de preparación selecciona únicamente las botellas con una presentación perfecta para sus pedidos

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