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Billecart Salmon Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2006

Champagner - Extra brut - Premier Cru - Blanc de noirs - Billecart-Salmon
428,15 $
0,75L Flasche mit Koffer
Auf Lager
Sichere Verpackung und Transportversicherung

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100% sichere Zahlung
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Im klimatisierten Keller gelagert
Im klimatisierten Keller gelagert
Merkmale
Rebsorten
Pinot Noir 100%
Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Das 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründete Haus ist auch heute noch eines der letzten unabhängigen Familienhäuser, das von François Roland-Billecart in der sechsten Generation geleitet wird.

 

Gegründet 1818 von Nicolas-François Billecart und Elizabeth Salmon.


Seit fast 200 Jahren ein unabhängiges Haus, das heute in der sechsten Generation geführt wird und dessen Schwur unwandelbar ist: Vorrang für Qualität, Streben nach Exzellenz.

Beschreibung Billecart Salmon Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2006

2006, ein weiteres Jahr der Qualen.

Der Winter war kalt und lang und wurde sogar durch einige Frühjahrsfröste verlängert.

Ein verregnetes Frühjahr, das zumindest das Verdienst hatte, den Boden wieder mit Wasser zu versorgen, denn ab Juli setzte der Sommer heftig ein.

Zunächst mit Hagelstürmen, die teilweise beträchtliche Schäden anrichteten.

Dann mit einer brutalen Hitzewelle, die bis in den August hinein andauerte.

Danach folgte eine neue Regenperiode, und es war wieder einmal der warme September, der den Jahrgang rettete.

Ein reichhaltiges Jahr, das es den Winzern ermöglichte, die Reben zu sortieren und so einige sehr gute Weine zu erzeugen.

Diese Cuvée Blanc de noirs, die ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, ist nach dem Schutzpatron des Dorfes Mareuil-sur-Aÿ benannt.

Es handelt sich auch um ein Closé, d.h. eine Parzelle in einem Stück, die von einem Zaun (hier eine Mauer) umschlossen ist und über eine komplette Weinbereitungsanlage vor Ort verfügt.

Die Trauben dieser ein Hektar großen Reben (60 Jahre alt) werden in Fässern vinifiziert und dann 13 Jahre lang auf der Feinhefe gelagert.

Nach dem Degorgieren wird eine sehr leichte Dosierung von 2g/L vorgenommen.

Die Robe ist von einem tiefen Goldgelb und die Blasen, obwohl anmutig, scheinen mit der Zeit weicher geworden zu sein.

Die Nase wird von warmen Noten von Haselnüssen, Secs-Keksen und weißem Pfeffer getragen, rassig und edel zugleich.

Der Mund, reich und voller Aromen, ist eine wahre Konzentration von reifen Früchten, Birne in Sirup, kandiertem Grünzeug, Mandarinenfruchtfleisch, Panettone Confit ... angehoben durch einen mineralischen und köstlich kreidigen Abgang.

Dieser betörend charmante Mono Cru hat alle Qualitäten eines großen Weines.

In seiner Gesellschaft könnte ein einfaches Turbo sauvage Olivenöl a la plancha Ihr Mittagessen des Jahres sein.

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