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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Esta Casa, fundada en 1818 por Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, sigue siendo una de las últimas Casas Champagne familiares e independientes, dirigida por François Roland-Billecart, que encabeza la 6ª generación.
Fundada en 1818 por Nicolas-François Billecart y Elizabeth Salmon.
Una Casa independiente desde hace casi 200 años, dirigida ahora por la sexta generación, cuyo juramento inalterable es: Dar prioridad a la calidad, aspirar a la excelencia.
Creada en 1988 en homenaje a Elisabeth Salmon, cofundadora de la Maison, esta cuvée se distingue por la brillantez y la pureza de un vino muy noble con un carácter único.
La añada 2009 es la expresión de los mejores terruños de Pinot Noir y Chardonnay. Invita a una experiencia sensorial única, fruto de 11 años de excepcional maduración sobre lías.
La primera nariz revela refrescantes notas de piel de cítricos y gelatina de bayas rojas y negras. Le sigue el desarrollo de notas olfativas refinadas y maduras, declinando respetuosamente los inimitables aromas de especias dulces y violetas cristalizadas.
En boca, revela armoniosas notas de gourmandise como panettone, clementina confitada y jengibre.
La estructura es delicada, luego se expresa en un punto calcáreo con un final persistente de cáscara de cidra.
Un vino con un final largo y complejo que acompañará perfectamente una langosta escalfada o un carpaccio de atún rojo, frambuesa y aceite de jengibre.
