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Biodinámica

Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Eric Rodez

Un champán elaborado sólo con las mejores añadas.

89,38 $
Botella de 0,75 L
Fuera de stock
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Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 70%
Chardonnay 30%
Eric Rodez

Eric Rodez

Desde hace casi tres siglos, la familia Rodez está vinculada a la tierra de Champaña, y más concretamente al terruño de Ambonnay y a su encantador pueblecito, cuyas estrechas calles están bordeadas por los muros de las fincas vinícolas. 

Eric Rodez y su esposa Martine cultivan desde hace varios años 6 hectáreas de viñedos según los principios de la Agricultura Ecológica y la Biodinámica, y desde entonces han dado el relevo a su hijo Mickael, que encarna la novena generación.

La Maison Eric Rodez: una vida de pasión durante 9 generaciones

La familia Rodez procede de una larga estirpe de viticultores en la que cada generación ha contribuido a cincelar el suntuoso terruño donde se asientan, para que exprese toda su riqueza. En la actualidad, el viñedo de Ambonnay, en la Montaña de Reims, comprende 6 hectáreas, 4 de Pinot Noir y 2 de Chardonnay. El respeto y el pleno desarrollo de las vides han sido siempre una preocupación cotidiana para ellos, por lo que Eric Rodez comprometió a su Domaine a convertirse a la agricultura ecológica y biodinámica en 2009. En 2012, la bodega obtuvo la certificación de "Alto Valor Medioambiental". La filosofía de la Maison Rodez se guía así por el sentido común de este viticultor, que permite un buen mantenimiento de la biodiversidad, ofreciendo en última instancia Champagnes que proporcionan placer y disfrute.

La Maison Eric Rodez: un saber hacer... Ver más ...

Descripción Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages

Se trata de un champán elaborado exclusivamente a partir de las mejores añadas y, por tanto, de los primeros prensados en el Vendangeoir. Este Champagne sin fermentación maloláctica es el resultado del maridaje de las mejores añadas. La mezcla es de un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay, todo ello vinificado en madera para obtener más complejidad.

Bonito color dorado con finos reflejos cobrizos

En nariz: membrillo y mermelada de naranja, seguidos de numerosas fragancias cítricas como el limón de Menton.

En boca: pleno, potente, con un amplio abanico de aromas y sabores, desde las bayas rojas hasta delicados toques de roble y muy ligeras notas de vainilla.

Servir a unos 10 o 12°C.

Perfecto con pescados marinados como el salmón al eneldo, pero también con pescados en papillote aromatizados con hinojo o un lucio al champán. También es perfecto para acompañar el sushi, el pato glaseado a la naranja o las carnes blancas.

Se puede almacenar en bodegas durante muchos años, protegido de la luz y el ruido, botella abajo.

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