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Daniel Bouju Carafe XO N°27

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - XO - Daniel Bouju
127,16 $
Botella de 0,70 L con estuche
Disponible
Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Daniel Bouju

Daniel Bouju

Los Cognacs Daniel Bouju, una producción artesanal y familiar desde 1805 en el corazón de la Grande Champagne, clasificada Premier Cru de la Región de Cognac.

Los Cognacs ofrecidos proceden exclusivamente de la propiedad Daniel Bouju, que cuenta con una superficie total de unas quince hectáreas.

Premiers Grands Crus, de acuerdo con su Carta, ha seleccionado estos Cognac porque todos ellos proceden del Premier Cru de la Región Cognac, un Cru Classé situado en lo más alto de la jerarquía de los Cognac en términos de calidad.

Descripción Daniel Bouju Carafe XO N°27

El Domaine Daniel Bouju - 30 hectáreas principalmente de Ugni Blanc pero también algunas parcelas de Folle Blanche y Montils - está situado en la comuna de Saint Preuil, en pleno corazón de la Grande Champagne. Este Premier Cru de Cognac produce aguardientes de gran finura, con un bouquet delicadamente floral y una longitud infinita. También requieren un envejecimiento más prolongado para alcanzar su plena madurez.

Para conservar el mayor número posible de aromas primarios, los vinos se destilan con las lías finas. A continuación, las nuevas eaux de vie se alojan, en parte, en barricas nuevas de roble de tipo Limousin, de 350 a 400 litros, durante los primeros años de su juventud, para modelar su carácter fogoso. Por último, pasan gran parte de su envejecimiento en barricas de color óxido en sótanos húmedos, donde adquieren los sutiles aromas de la evolución y, en el caso de los más añejos, hasta el famoso rancio de Charentais.

La mezcla final de este XO Carafe N°27 está compuesta por coñacs de 25 años o más. Luce un hermoso color ámbar-marrón. Se abre con aromas de evolución, tierra húmeda, café, frutos secos y humo, antes de revelar su lado hechizante de especias dulces, nuez moscada, clavo, canela y un toque de vainilla y caramelo. En boca es potente pero elegante, con notas de uva moscatel, ciruelas pasas y angélica confitada, terminando con un largo y delicado final de rancio.

Amargo y fresco combinará de maravilla con el rancio de este Cognac XO garrafa N°27... una mousse de chocolate negro y menta fresca será perfecta. Y para los amantes de la carne, opte por una codorniz asada con uvas.

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