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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Un nombre del pasado y el de una antigua familia casi siempre ligada a la historia de Cognac, algunas de cuyas raíces se encuentran en Saintes.
La Casa Audry y los descendientes de esta antigua familia de Cognac cultivan el arte de seleccionar, envejecer y mezclar los mejores Cognacs. Entre ellos, nuestra casa Premiers Grands Crus ha seleccionado, fiel a su Carta, únicamente los Cognacs Premier Cru Grande Champagne.
Un magnífico ensamblaje de aguardientes procedentes de los terruños de Petite y Grande Champagne (a partes iguales, 50/50%), cepas de entre 25 y 30 años.
Al principio de la crianza, un breve paso por barricas nuevas en Extra hará aflorar nobles notas empireumáticas y de vainilla. Después, el aguardiente trasvasado a barricas viejas continuará su desarrollo en una bodega húmeda para favorecer su redondez y acentuar los rancios.
La primera nariz revela sutiles aromas amaderados que evolucionan con la aireación hacia perfumes de vainilla. A continuación surgen notas florales y cítricas que evocan la piel de naranja y la ralladura de limón. Se añaden almendras tostadas, nueces y turrón, llevando el conjunto a una bella complejidad aromática, todo en frescura.
En boca es rico y untuoso, caramelo y miel se entremezclan. Encantadoras notas de té negro, pan de jengibre y roble viejo en el final, confiriendo una fina longitud a este coñac resueltamente volcado hacia la elegancia.
