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Audry Réserve Spéciale

Cognac - Fine Champagne - XO - Audry
108,02 $
Bottiglia da 0,70 l
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Caratteristiche
Casa
Audry

Audry

Un nome del passato e quello di un'antica famiglia quasi sempre legata alla storia di Cognac, alcune delle cui radici affondano a Saintes.

Fondata nel 1878 da Auguste Edmond Audry a Cognac, la Maison Audry produce Cognac di qualità incomparabile, apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo. Con un patrimonio ricco di know-how, l'azienda si è distinta per la padronanza della doppia distillazione Charentaise e per la meticolosità delle sue miscele, costruendo una reputazione che oggi va oltre i confini.

Nel 1905, la seconda generazione della famiglia Audry ha creato la propria cantina e il proprio laboratorio per sostenere lo sviluppo dell'azienda. Henri, nipote del fondatore, ha navigato nelle acque agitate degli anni tra le due guerre e della seconda guerra mondiale, durante la quale la città di Cognac si trovava in una zona occupata. Alla sua morte, nel 1955, le preziose Réserve di acquaviti furono lasciate a riposo fino a quando il figlio Bernard rilanciò la casa nel 1984, risvegliando una collezione che in quasi 30 anni era diventata un tesoro eccezionale. Accompagnato dalla moglie Michelle, Bernard Audry porta la complessità aromatica dei Cognac della casa sulle migliori tavole francesi e non solo. La precisione delle miscele e la qualità dei... Vedi altro...

Descrizione Audry Réserve Spéciale

Un magnifico assemblaggio di acquaviti dei terroir della Petite e della Grande Champagne (in parti uguali, 50/50%), vitigni di età compresa tra i 25 e i 30 anni.

All'inizio dell'invecchiamento, un breve passaggio in barrique nuove in Extra farà emergere nobili note empireumatiche e vanigliate. Poi, l'acquavite trasferita in botti vecchie continuerà il suo sviluppo in una cantina umida per favorire la sua rotondità e accentuare i ranci.

Il primo naso rivela sottili aromi legnosi che evolvono con l'aerazione verso sentori di vaniglia. Emergono poi note floreali e agrumate, che evocano la buccia d'arancia e la scorza di limone. Si aggiungono mandorle tostate, noci e torrone, che portano l'insieme a una bella complessità aromatica, tutta in freschezza.

Al palato è ricco e untuoso, caramello e miele si mescolano. Belle note di tè nero, pan di zenzero e vecchia quercia sul finale, che conferiscono una bella lunghezza a questo Cognac decisamente rivolto all'eleganza.

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