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A.E. Dor 1989

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Antiguo - A.E. Dor

Un año mítico por las excelentes condiciones meteorológicas.

126,49 $
Botella de 0,70 L con estuche
Disponible
Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
A.E. Dor

A.E. Dor

Casa de Cognac creada en 1858 por Jean Baptiste DOR, continuada por su hijo Amédée  Edouard DOR que investigó, seleccionó y coleccionó los mejores Cognacs y eaux de vie. En aquella época, los profesionales le llamaban "el anticuario de Cognac".

Después de envejecer en barricas de roble durante décadas (70 años y más), algunas de estas venerables Eaux de vie de Grande Champagne, el Premier Cru de Cognac, fueron cuidadosamente recogidas en la plenitud de su aroma en Dames-jeannes selladas con cera, para conservarlas intactas.

Hoy, estas garrafas de cristal duermen en una bodega secreta llamada  "Paradis", inalterada desde su creación, exhibiendo con orgullo sus prestigiosas añadas. Joyas de la Casa AE DOR, sus orígenes son generalmente anteriores a la famosa epidemia de filoxera de 1874. Han conservado intacto su precioso contenido durante más de un siglo, justificando el renombre mundial de la Maison AE DOR.

Descripción A.E. Dor 1989

1989, un año mítico, al igual que 1990, porque las condiciones climáticas durante las cuatro estaciones fueron perfectas, dando una magnífica floración en el momento oportuno de los brotes y las hojas, una floración perfumada en julio bajo un sol brillante, un envero en agosto que vio una alternancia de lluvia y sol favoreciendo la maduración de las bayas con placer, ofreciendo una cosecha sana por un sol de otoño fresco y seco.

Se trata de un coñac procedente exclusivamente de vinos cosechados y destilados en 1989 en la Grande Champagne, clasificada como Premier Cru en la región del coñac.

Desde entonces, el coñac ha envejecido en pequeñas barricas de roble francés a la sombra de bodegas centenarias.

El abrigo es de caoba de Cuba.

Tanto en nariz como en boca: un coñac infinito en una paleta de perfumes y sabores que van desde las flores blancas de primavera, como el espino blanco o el osmanthus, hasta las especias (pimienta gris y negra), la canela, la nuez moscada, las frutas confitadas como la ciruela de Ente o la ciruela mirabel de Alsacia o el albaricoque, para terminar en una diversidad de cafés y mocas.

Una degustación de tartas de chocolate negro o de helados noruegos o de vainilla o de una tarta de albaricoque o de cereza negra del País Vasco será un plus.

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