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Château Pichon Baron 2018

Bordeaux - Pauillac - 2ème Grand Cru Classé - Château Pichon Baron

2º Grand Cru Classé en 1855

173,68 $
Botella de 0,75 L
Disponible

Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon 78%
Merlot 22%
Château Pichon Baron

Château Pichon Baron

Uno de los más bellos Châteaux del Médoc, con sus esbeltas torrecillas reflejadas en un espejo de agua, que produce un gran vino a su imagen. Tal es el caso del Château Pichon Baron, en el límite de la denominación Pauillac.

Fue en 1694 cuando el barón Jacques Pichon de Longueville, primer presidente del Parlamento de Bordeaux, dio su nombre a este viñedo de gran reputación, que adquirió por matrimonio con la heredera de la familia De Rauzan. Se encargó antes de su muerte de separar Domaine en dos partes: una se convertiría en Château Pichon Baron e iría a parar a sus dos hijos, y mientras que la otra se convertiría en Château Pichon Longueville Comtesse, destinada a sus tres hijas.

El Château Pichon Baron obtendrá el rango de Second Grand Cru Classé en la clasificación de 1855 establecida para la Exposición Universal de París.

Se alza hoy sobre un suntuoso terruño de gravas cuaternarias que se asoman al estuario de la Gironda. Con una superficie de 73 hectáreas, está plantada con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot, un 3% de Cabernet Franc y un 2% de Petit Verdot. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 80% son nuevas.

El Domaine produce un vino Second desde 1983, el Tourelles de Longueville, y otro desde 2012, el Griffons de Pichon Baron.

Los vinos de Château Pichon Baron encarnan la expresión más pura de Pauillac, combinando armoniosamente finura y elegancia, así como pureza y profundidad.

Notas de los críticos profesionales Château Pichon Baron 2018.

Wine Advocate - Robert Parker
96/100
James Suckling
97/100
Wine Spectator
97/100
Jancis Robinson
17.5/20
Vinous - A. Galloni
97/100

Descripción Château Pichon Baron 2018

Gran añada para el viñedo bordelés, 2018 ha mostrado una climatología contrastada y singular, que ha exigido toda la vigilancia y el saber hacer técnico de los equipos de Château Pichon Baron. El verano muy agradable, caluroso y seco, permitió a las viñas expresar todo su potencial para ofrecer una futura cosecha muy buena. La estación tardía que cerró la añada presentó las condiciones óptimas para el buen final de maduración de las uvas, favoreciendo una riqueza de los hollejos así como taninos muy bellos.

Coupage de la añada 2018: 78% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot.

La capa es de un color púrpura intenso, con elegantes reflejos rubí.

La nariz es hipnotizante, por así decirlo, ofreciendo notas de frutos rojos y negros, violetas y regaliz, realzadas por la trufa y el cedro libanés.

El ataque es amplio y sereno, dando paso a un cuerpo cremoso que evoluciona sobre un medio paladar aromático muy bello, marcado por la mermelada de frutos negros y el cacao. Llevado por taninos finos y estructurados, evoluciona con frescura y densidad. El final es potente, largo y finamente picante, augurando un buen envejecimiento para esta gran añada de Pichon Baron.

Maridaje:

Château Pichon Baron 2018 maridará a la perfección con un costillar de cordero con costra de hierbas, una silla de venado asada, un chuletón de ternera con mostaza de boletus y té ahumado, o una codorniz asada con setas.

Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.

De postre, el maridaje será muy gourmet con un postre de pera y chocolate, una tartaleta de chocolate Grand Cru o una tarta Ópera.

Potencial de envejecimiento y degustación:

Château Pichon Baron 2018 es un grandísimo vino de Pauillac construido para envejecer. Merece varios años en bodega para afinar su potencial y alcanzará su plenitud entre 2035 y 2040.

Sin embargo, puede beberse ahora. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a una temperatura ambiente de entre 15 y 18°C. Abrir y decantar idealmente de 5 a 6 horas antes de la degustación.

Las botellas deben conservarse en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.

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