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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Le Château Canon está inexorablemente asociado a la finura y la elegancia de los mejores vinos de Saint-Emilion. El origen de su nombre se debe a Jacques Kanon, un corsario de la Marina Real que lo adquirió en 1760.
Visionario, comprendió instintivamente el potencial de este terruño e hizo plantar vides en él. En 1996, Château Canon fue comprado por Chanel, una empresa dirigida por la familia Wertheimer.
Château Canon fue consagrado Premier Grand Cru Classé en la primera edición de la clasificación de Saint-Emilion en 1955, una posición que siempre ha mantenido gracias a la excelencia y el estilo atemporal de sus vinos.
Château Canon está plantado en un viñedo de 34 hectáreas en la meseta arcillo-calcárea de Saint-Emilion. Las variedades de uva son 70% Merlot y 20% Cabernet franc. Las viñas están rodeadas de muros para protegerlas de las heladas primaverales, y la naturaleza de los suelos garantiza que las variedades de uva estén siempre frescas y alcancen una excelente madurez.
Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble francés, el 70% de las cuales son nuevas. La propiedad produce un Segundo vino, Croix Canon, con la misma atención al detalle que el grand vin.
El Château Canon impone vinos inolvidables de gran clase, que presentan un suntuoso equilibrio entre estructura tánica, pureza de fruta y generosidad.
"Un vino con La robe un hermoso color rojo púrpura, no tarda en revelar una nariz poderosa llena de codicia. Aromas de grosella, frambuesa, fresa y flores se mezclan armoniosamente. Un sutil toque de cacao aparece tras la aireación. El ataque en boca es franco y fresco, con cuerpo. Los taninos finamente cincelados se despliegan con elegancia, subrayando perfectamente los aromas afrutados. Su largo final augura años de guarda."
Marie - Enero 2024
