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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Esta es una de las fincas más modestas de Saint-Emilion, situada a la entrada del pueblo, pero cuyos vinos figuran entre los más distinguidos. Se trata de un antiguo pequeño fuerte o "camp fortet" que vigilaba la ciudad medieval en tiempos de paz y la defendía en tiempos de guerra.
El viñedo único, situado en las laderas occidentales más altas de Saint-Emilion, está rodeado de muros bajos, de ahí su nombre actual.
Pertenece a la familia Cuvelier desde 2001, con Philippe y su hijo Matthieu en constante búsqueda de la excelencia y la pureza. En particular, han optado por gestionar el viñedo con tratamientos orgánicos y biodinámicos.
El Clos Fourtet fue nombrado Premier Grand Cru Classé en cuanto se creó la clasificación de Saint-Emilion en 1955. Todavía hoy ostenta esta distinción, lo que atestigua el mérito de su lugar en la élite.
Le Clos Fourtet reina sobre un viñedo de 18,5 hectáreas de viñas, plantadas en una meseta arcillo-calcárea y cuyas variedades de uva son 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Cabernet franc. Los vinos envejecen entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas.
La finca produce un segundo vino, Closerie de Fourtet.
Le Clos Fourtet ofrece vinos de exquisita complejidad y frescura inimitable gracias a su gran terruño. Ofreciendo taninos delicados, merecen esperar unos años para ganar en refinamiento.
VISUAL: Color rojo granate intenso, con reflejos violáceos
OLFATIVA: Nariz intensa de violetas, moras, con magníficos toques florales.
GUSTO: Ataque fresco, pleno, elegante, construido sobre taninos cremosos que llenan la boca. Hermosos aromas y gran longitud.
Fundado en 1971, el Club Trésors de Champagne es un círculo muy exclusivo que reúne a 25 de los mejores viticultores artesanos de la región. Unidos por el amor a su terruño, el respeto por los conocimientos tradicionales y una visión de futuro, estos viticultores excepcionales han sido rigurosamente seleccionados por la excelencia de su trabajo. La admisión en el club solo es posible mediante el patrocinio de uno o varios miembros.
Para ellos, el champán no es solo un producto festivo, es una historia singular que se cuenta a través de cada botella.
La Cuvée «Spécial Club»
Ser miembro de este club tan selecto permite a los viticultores producir una cuvée de prestigio única y de añada: la Spécial Club. Consagrada como el símbolo absoluto de su saber hacer, esta cuvée se somete a un auténtico recorrido de obstáculos para garantizar una calidad irreprochable.
Para obtener esta preciada «etiqueta», cada botella debe superar unas etapas drásticas:
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