Idealmente situado a las puertas de la denominación Saint-Estèphe, el Château Cos Labory toma su nombre de la localidad "caux" que significa colina de guijarros unido al de su propietario de 1820-1840, François Labory. Tras pasar por las manos de varios propietarios, fue finalmente adquirido por la familia Audoy en 1971
El Château Cos Labory será nombrado Quinto Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855 para la Exposición Universal de París.
En marzo de 2023, el Château Cos Labory pasará a manos de Michel Reybier, propietario de su famoso vecino Cos d'Estournel. No obstante, la propiedad seguirá siendo independiente y continuará produciendo un vino con identidad propia.
El Château Cos Labory se basa en 18 hectáreas de viñedos, de los que el 58% son de Cabernet Sauvignon, el 36% de Merlot y el 6% de Petit Verdot. Los vinos se envejecen durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son nuevas.
La finca produce un Segundo vino, Charmes de Cos Labory.
El Château Cos Labory produce vinos llenos de finura y elegancia, que sin embargo no descuidan una fina estructura tánica y una estructura bien construida.
