Franck Bonville Unisson

¿Cuál es la historia de la Maison Franck Bonville?

En 1937, Alfred Bonville y su hijo Franck adquirieron una casa de viticultores en el corazón de Avize, en la Côte des blancs, para elaborar su propio Champagne, pero no fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial cuando Franck empezó a comercializar las primeras cuvées con su propio nombre y a ampliar el Domaine en el terruño de Avize. En 1970, su hijo Gilles y su esposa Ingrid se incorporaron al negocio familiar y modernizaron las herramientas técnicas con tecnología más adecuada. Su hijo Olivier, licenciado en enología y con amplia experiencia vitivinícola en Córcega y Alemania, se unió a ellos en 1996, representando la cuarta generación. Fue también en esta época cuando Gilles decidió gestionar el viñedo de forma sostenible.

¿Cuál es el terroir de la Maison Franck Bonville?

La Maison Franck Bonville está especializada en Cuvées Blanc de blancs en Grand Cru d'Avize, uno de los terroirs más prestigiosos de la Côte de Blancs. El viñedo del Domaine se extiende a lo largo de 15 hectáreas repartidas en tres pueblos clasificados como Grand Cru: Avize, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Las uvas se recogen en su punto perfecto de maduración, reflejando la expresión más pura de su terruño. Una vez finalizada la vinificación, las botellas envejecen entre 2 años y medio y 6 años en bodegas situadas en galerías subterráneas de molinos que datan del siglo XIX.

Las cuvées emblemáticas de la Maison Franck Bonville

La cuvée Brut Blanc de blancs Grand Cru refleja el ADN de la Maison Franck Bonville, es un Champagne que combina frescura, finura y elegancia. Es perfecto como aperitivo o con una fuente de marisco.

El Unisson Grand Cru ofrece una expresión más refinada y cálida. Con finas burbujas, gran elegancia y un entramado aromático centrado en notas cítricas y de flores blancas, hará las delicias de las papilas gustativas más curiosas tanto como aperitivo como con platos refinados.

Sumérjase en el encanto del Cuvée Pur Avize 2015 y sus notas de flores, pasta de almendra y fruta de pulpa blanca. Elaborado a partir de 3 parcelas de Chardonnay del terruño de Avize, se trata de un Champagne noble, cremoso y de gran frescura, ideal como aperitivo así como con generosos platos de pescado.