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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Desde 1840 hasta hoy, la fama del Château Larrivet Haut-Brion no ha dejado de crecer.
Primero "Château de Canolle", luego "La Rivette", después sucesivamente "La rivette" y "Brion-Larrivet", no es hasta 1874 cuando la propiedad adquiere su nombre casi definitivo.
Nombrado entonces "Château Haut-Brion Larrivet", pertenece a Ernest Laurent, comerciante de la plaza de Burdeos.
En 1893, el Château Haut-Brion-Larrivet pasa a ser propiedad de los armadores bordeleses, los señores Les fils de Théodor Conseil. Ampliada, desarrollada, la propiedad contaba entonces con 50 hectáreas de viñedos.
Un viaje en el tiempo nos propulsa hasta 1898, un año fabuloso en el que la famosa guía Féret clasifica los vinos del Château como una "añada excepcional" de los Graves.
En 1929, la propiedad encuentra por fin su nombre: Château Larrivet Haut-Brion. Su nuevo propietario, el Sr. Guillemaud, adquiere la totalidad del viñedo en 1941.
Seguiría siendo su exigente y atento propietario hasta 1982.
Cosecha : Del 25 de agosto al 1 de septiembre, una primavera muy cálida y húmeda favoreció un fuerte crecimiento. Un verano igualmente caluroso y húmedo, seguido de 2 olas de calor a finales de agosto y principios de septiembre, aceleró el inicio de la vendimia.
Maduración : 70% barricas nuevas, 30% cubas de madera
Una superficie de producción de 9 ha. Grava arenosa sobre lecho de roca caliza.
Edad media de la vid de 30 años.
Vendimia en parcelas. Recogida a mano en su punto óptimo de maduración, transportada en pequeñas cajas y seleccionada a mano.
Vinificación : Las uvas se prensaron en prensas neumáticas, obteniéndose zumos limpios y frescos que necesitaron una sedimentación muy ligera. La fermentación se realizó rápidamente a bajas temperaturas para maximizar el potencial aromático del año.
Color dorado, nariz expresiva de Sauvignon maduro con notas de fruta amarilla de verano, limón y mandarina.
En boca es largo, rico y complejo, con un final fresco. Notas cítricas que emergen tras la fruta, aromas de cidra y ralladura de mano de Buda.
