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Dal 1840 a oggi, la fama di Château Larrivet Haut-Brion ha continuato a crescere.
Prima "Château de Canolle", poi "La Rivette", successivamente "La rivette" e "Brion-Larrivet", è solo nel 1874 che la proprietà acquisisce il suo nome quasi definitivo.
Nominato allora "Château Haut-Brion Larrivet", appartiene a Ernest Laurent, un commerciante della Place de Bordeaux.
Nel 1893, lo Château Haut-Brion-Larrivet diventa proprietà degli armatori di Bordeaux, i signori Les fils de Théodor Conseil. Ampliata e sviluppata, la proprietà contava allora 50 ettari di vigneti.
Un viaggio indietro nel tempo ci porta al 1898, un anno favoloso in cui la famosa guida Féret classifica i vini dello Château come "annata eccezionale" delle Graves.
Nel 1929, la proprietà trova finalmente il suo nome: Château Larrivet Haut-Brion. Il suo nuovo proprietario, il signor Guillemaud, acquistò l'intero vigneto nel 1941.
Lui sarebbe rimasto il suo esigente e attento proprietario fino al 1982.
Vendemmia: Dal 25 agosto al 1° settembre, una primavera molto calda e umida ha favorito una forte crescita. Un'estate altrettanto calda e umida, seguita da due ondate di calore a fine agosto e inizio settembre, ha accelerato l'inizio della vendemmia.
Maturazione: 70% botti nuove, 30% tini di legno
Una zona di produzione di 9 ettari. Ghiaia sabbiosa su roccia calcarea.
Età media delle viti di 30 anni.
Vendemmia parcellare. Raccolta a mano a perfetta maturazione, trasporto in piccole casse e cernita manuale.
Vinificazione: le uve sono state pressate in presse pneumatiche, ottenendo succhi puliti e freschi che hanno richiesto una decantazione molto leggera. La fermentazione è avvenuta rapidamente a temperature fresche per massimizzare il potenziale aromatico dell'annata.
Colore dorato, naso espressivo di Sauvignon maturo con note di frutta gialla estiva, limone e mandarino.
Al palato è persistente, ricco e complesso, con una freschezza che sale fino al finale. Note agrumate che emergono dopo il frutto, aromi di cedro e scorza di mano di Buddha.
