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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Es imposible hablar de los grandes vinos con más encanto de Pessac-Léognan sin mencionar el Château Latour-Martillac. El Château debe su nombre a la torre que se alza en su patio de honor, vestigio de una fortaleza construida en Martillac en el siglo XII por los antepasados del filósofo y bodeguero Montesquieu.
Le Domaine fue adquirido en 1871 por Edouard Kressmann, comerciante de vinos de Burdeos.
Grand Cru Classé en tinto y blanco en la clasificación de Graves de 1953, hoy son los hermanos Tristan y Loïc Kressmann quienes llevan el timón, continuando la tradición familiar de priorizar siempre la calidad sobre el rendimiento en este auténtico terruño.
El viñedo de Château Latour-Martillac abarca 55 hectáreas de una excepcional ladera pirenaica de grava.
- Las variedades de uva tinta son 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot y 5% Petit Verdot. El grand vin envejece entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 40% son nuevas. Lagrave-Martillac es el segundo vino tinto.
- Las variedades de uva blanca son 60% Sauvignon blanc y 40% Sémillon. El grand vin blanc se cría durante 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son nuevas. Lagrave-Martillac es el segundo vino blanco.
Los vinos de Château Latour-Martillac son particularmente elegantes, ofrecen una suntuosa estructura, gran armonía e intensidad aromática tanto en tinto como en blanco.
En esta añada, el Cabernet-Sauvignon ocupa un lugar destacado, con un 66% de la mezcla, complementado por el Merlot (20%) y el Petit Verdot (14%), ¡todo un récord! Esta mezcla se manifiesta en la cata con aromas de frutos negros, clásicos del Cabernet-Sauvignon, y notas de violetas, características del Petit Verdot. El vino es maravillosamente afrutado, con taninos finos y elegantes y un sutil toque de amargor en el final.
Tras 2021 y 2022, la añada 2023 volvió a plantearnos nuevos retos, especialmente para nuestros equipos en el viñedo. El año estuvo marcado por un contexto meteorológico muy inestable al principio de la temporada, caracterizado por una primavera calurosa y húmeda, lo que supuso una lucha constante contra el mildiu. Afortunadamente, la segunda mitad de la temporada fue mucho más tranquila, lo que permitió que tanto las uvas blancas como las tintas alcanzaran una madurez perfecta.
En detalle, el invierno fue suave en general, con la excepción de un febrero fresco. Las viñas brotaron a principios de abril, como en los últimos años. La primavera estuvo marcada por dos noches de heladas -del 03 al 05 de abril-, sin daños para las vides gracias a nuestro equipo de protección.
La floración tuvo lugar entre finales de mayo y principios de junio, durante un periodo seco y cálido. Las altas temperaturas a partir del 15 de mayo, combinadas con las abundantes precipitaciones de junio (89 mm), provocaron un crecimiento extremadamente rápido de las vides. Toda la vendimia en verde tuvo que realizarse en sólo dos meses en lugar de los tres habituales. A pesar de nuestros esfuerzos, el Merlot sufrió especialmente los ataques del mildiu. El Cabernet-Sauvignon y el Petit Verdot no sufrieron. El periodo comprendido entre finales de julio y principios de agosto fue bastante fresco para la época, lo que permitió que las viñas se ralentizaran y que las uvas cambiaran de color y maduraran lentamente.
La vendimia en tinto comenzó el 8 de septiembre, una fecha bastante clásica en los últimos años. El punto culminante de la vendimia fue nuestra nueva máquina de selección óptica, que nos permitió seleccionar las uvas con la máxima precisión, garantizando así una calidad óptima de la cosecha.
La vendimia blanca comenzó el 28 de agosto con las primeras parcelas de Sauvignon Blanc. Hecho raro este año, debido al calor de finales de agosto y principios de septiembre, tuvimos que vendimiar algunas parcelas de Merlot antes del final de la vendimia blanca.
Ciclo de la vid :
Brotación: 25 de marzo
Floración: Del 20 de mayo al 1 de junio (plena floración el 25 de mayo)
Inicio del envero: 15 de julio
