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Le Château Smith Haut Lafitte es uno de los nombres imprescindibles de la denominación Pessac-Léognan, apodada "el más Graves de los Graves" por lo atípico de su terruño. El Domaine fue fundado en 1365 y recibió entonces el nombre de Haut Lafitte por su situación geográfica.
Después, cuando Georges Smith, un comerciante de origen escocés, lo adquirió en el siglo XVIII, le añadió su nombre y construyó la Cartuja que hoy conocemos.
Grand Cru Classé en tinto en la clasificación de Graves, el Château es propiedad desde 1990 de Daniel y Florence Cathiard, que desde hace varios años apuestan por un enfoque de bioprecisión que combina innovación y técnicas tradicionales tanto en el viñedo como en la bodega. Los vinos se elaboran de forma ecológica sin insumos químicos, enriquecidos con métodos biodinámicos que contribuyen a la expresión del terruño.
El Château Smith Haut Lafitte se basa en un viñedo de 78 hectáreas plantado en una excepcional colina pirenaica de grava.Las variedades de uva tinta son 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. El grand vin envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales entre el 30% y el 60% son nuevas. Petit Haut Lafitte es el segundo vino tinto.
- Las variedades de uva blanca son 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris y 5% Sémillon. El... Ver más ...
"La nariz es muy expresiva, con bellas notas de frutos rojos y negros, una encantadora mezcla de guinda, arándano y grosella negra. Después de agitarlo, predomina una dimensión especiada con notas de clavo, regaliz y eucalipto, seguidas de notas más oscuras, empireumáticas, con toques de grafito y mina de lápiz. Una soberbia complejidad aromática típica de los grandes suelos de Graves. El ataque en boca es franco y directo, con buena densidad y magnífica textura. El vino es corpulento, denso y bien equilibrado con frescura. La estructura tánica está presente y madura, con una hermosa textura y tacto aterciopelado. Los aromas del paladar reflejan los de la nariz, con una hermosa complejidad de frutas rojas y negras, especias, así como notas de hojas de tabaco y eucalipto. Y siempre esas notas de grafito, muy características de nuestro Smith Haut Lafitte. Una añada muy fina que combina potencia y elegancia con una refinada estructura tánica" Fabien Teitgen, Director Técnico
Vinificación: bayas enteras en pequeñas cubas de madera a 28°C, bazuqueo extra muy suave a mano.
Envejecimiento: 18 meses en barricas (60% barricas nuevas fabricadas en nuestra tonelería integrada), crianza sobre lías, trasiego único y después crianza ajustada para cada vino.
Edad media de las viñas: 49 años.