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Le Château Smith Haut Lafitte è uno dei nomi imperdibili della denominazione Pessac-Léognan, soprannominata "la più Graves delle Graves" per la natura atipica del suo terroir. Il Domaine fu fondato nel 1365 e fu poi chiamato Haut Lafitte per la sua posizione geografica.
Quando Georges Smith, un mercante di origine scozzese, lo acquistò nel XVIII secolo, vi aggiunse il suo nome e costruì la certosa che conosciamo oggi.
Grand Cru Classé in rosso nella classificazione delle Graves, lo Château è di proprietà dal 1990 di Daniel e Florence Cathiard, che da diversi anni sono impegnati in un approccio di bio-precisione che combina innovazione e tecniche tradizionali sia in vigna che in cantina. I vini sono prodotti biologicamente senza apporti chimici, arricchiti da metodi biodinamici che contribuiscono all'espressione del terroir.
Lo Château Smith Haut Lafitte si basa su un vigneto di 78 ettari piantato su un'eccezionale collina di ghiaia dei Pirenei.I vitigni rossi sono 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot. Il Grand Vin viene invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui dal 30% al 60% nuove. Il Petit Haut Lafitte è il secondo vino rosso.
- I vitigni bianchi sono 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris e 5% Sémillon. Il grand vin blanc viene invecchiato per 12-15 mesi... Vedi altro...
"Il naso è molto espressivo, con belle note di frutta rossa e nera, un bel mix di marasca, mirtillo e ribes nero. Dopo aver roteato, una dimensione speziata diventa predominante con note di chiodi di garofano, liquirizia ed eucalipto, seguite da note più scure ed empireumatiche con sentori di grafite e mina. Una superba complessità aromatica tipica dei grandi terreni delle Graves. L'attacco al palato è franco e diretto, con una buona densità e una struttura superba. Il vino è corposo, denso e ben equilibrato con la freschezza. La struttura tannica è presente e matura, con una bella struttura e un tocco vellutato. Gli aromi al palato rispecchiano quelli al naso, con una bella complessità di frutti rossi e neri, spezie, oltre a note di foglie di tabacco ed eucalipto. E sempre quelle note di grafite, molto caratteristiche del nostro Smith Haut Lafitte. Un'annata molto bella che combina potenza ed eleganza con una raffinata struttura tannica" Fabien Teitgen, Direttore Tecnico
Vinificazione: acini interi in piccoli tini di legno a 28°C, follatura extra molto delicata a mano.
Affinamento: 18 mesi in barrique (60% di barrique nuove prodotte nella nostra bottaia integrata), affinamento sui lieviti, svinatura singola e affinamento regolato per ogni vino.
Età media delle viti: 49 anni.
