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Obras maestras de vino y licores en su puerta
De Venoge Louis XV Brut Millésime 1995
Una puntuación excepcional de 97/100 por Robert Parker para esta añada de 1995.
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De Venoge
Henri-Marc De Venoge emigró de su cantón natal de Vaud (Suiza) a Champaña y creó De Venoge et Cie en 1837 con su hijo Joseph.
La empresa se instaló inicialmente en Mareuil sur Aÿ y sólo más tarde se trasladó a Epernay.
Siguieron generaciones y generaciones, y la empresa sigue teniendo su sede en Epernay, en la famosa Avenue de Champagne.
La Casa produce alrededor de 2 millones de botellas al año con diferentes mezclas procedentes de todos los pueblos de Champagne.
La empresa se instaló inicialmente en Mareuil sur Aÿ y sólo más tarde se trasladó a Epernay
Descripción De Venoge Louis XV Brut Millésime 1995
El Maestro de Bodegas eligió los grandes años exclusivamente para crear esta sinfonía en homenaje al Rey de Francia Luis XV que concedió numerosos privilegios a los vinos de Champagne en 1728.
Este Champagne brut está clasificado como Grand Cru, en la cima de la jerarquía de calidad de estas obras maestras de la naturaleza compuestas por uvas Pinot Noir y Chardonnay en proporciones iguales.
El color es el dorado brillante de Versalles.
Tanto en nariz como en boca: un concierto artísticamente interpretado entre flores blancas, cítricos, pequeños frutos rojos, almendras y brioche tostado con notas de pimienta. Notable salinidad en un final muy largo.
Maridaje: un Champagne por excelencia para una comida completa con medallones de langosta, pescado de mar a la parrilla, carne blanca aromatizada con trufas negras de la región de Quercy y tarta de cítricos.
Conservar en bodega, botella tumbada, lejos de la luz y el ruido, con una higrometría media del 70% y con catas a lo largo del tiempo para medir su evolución cualitativa hasta su plenitud.