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Paul Bara Brut Réserve

Champagne - Brut - Grand Cru - Paul Bara

El Cuvée de la Casa, con una dominante de Pinot Noir de Bouzy Grand Cru.

31,32 $

Format et conditionnement

Disponible

Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 80%
Pinot Noir 20%
Paul Bara

Paul Bara

Implantada en 1833 en Bouzy, un terruño clasificado Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmite de generación en generación desde hace más de 180 años.

A lo largo de las décadas, el Champagne Bara ha sabido preservar su carácter artesanal, al tiempo que evolucionaba técnicamente para perfeccionar su autonomía y mejorar constantemente la calidad de su producción: instalación de una prensa automatizada, sala de cubas con temperatura controlada y ampliación de la bodega. Por encima de todo, Maison Bara trabaja con un profundo respeto por la tierra y su entorno. 

El viñedo de Paul Bara se encuentra en Bouzy, un terroir clasificado 100% Grand Cru de gran renombre. Una reputación ganada gracias a los caracteres ricos y muy expresivos de sus Pinot Noirs. 

El viñedo de Paul Bara goza de una exposición meridional completa, proporcionando condiciones perfectas para la maduración de la uva. Se encuentra entre los 30 mejores emplazamientos de Bouzy. La tiza, predominante en el terruño de Bouzy, ayuda a drenar los suelos del exceso de agua y aporta a las uvas los minerales necesarios. 

En 2021, Stéphanie Ducloux es nombrada Directora, cuando Chantal asume el cargo de Presidenta. 

Ambos, a través de una viticultura sostenible, velan por las 11 hectáreas de Domaine, divididas en 33 parcelas que incluyen 9,5 ha de Pinot Noir y 1,5 ha de Chardonnay. 

Descripción Paul Bara Brut Réserve

Se trata de un Champagne blanco elaborado exclusivamente a partir de Grand Cru Classé de Bouzy, uno de los 17 pueblos clasificados así en lo más alto de la jerarquía de calidad de Champagnes.

Se trata de un Champagne mezcla de vinos de Bouzy elaborados a partir de un 80% de Pinot Noir y un 20% de Chardonnay. Después de la vendimia manual, la cuvée se envejece en barricas de roble francés durante unos meses, luego se embotella para ser bajado a bodegas profundas para un envejecimiento óptimo.

La robe es de color oro brillante. Tanto en nariz como en boca: una amplia paleta de frutos rojos como la fresa silvestre o el arándano o la cereza de Burlat, seguidos de notas cítricas desde el lichi a la ciruela mirabel confitada que terminan en bergamota italiana ligeramente amaderada y avainillada.

Maridaje con vino y comida: Ostras de Marennes-Oléron, gambas o langosta flambeadas con Cognac Dubosquet XO, lubina a la plancha, carnes blancas con salsa de colmenillas trufadas.

Perfecto sobre una tarta de cítricos con limón o albaricoques de Creta o una tortilla noruega de vainilla y chocolate negro.

Champagne por excelencia de cueva, protegido de la luz y la trepidación, botella acostada con higrometría óptima del 70%. Catas periódicas para medir la evolución cualitativa de este Champagne excepcional.

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