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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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En 1974, Jean Chiquet se hizo cargo de la Casa Jacquesson, fundada en 1798, y sus dos hijos Laurent y Jean-Hervé dirigen ahora esta Casa de prestigioso pasado.
De hecho, Jacquesson fue el champán favorito de Napoleón I. Además, fue Adolphe Jacquesson quien inventó el bozal de alambre y la pequeña placa metálica que se coloca encima para evitar que el bozal se hunda en el corcho.
Laurent y Jean-Hervé Chiquet también gestionan su viñedo de 28 hectáreas situado en los pueblos clasificados Grand Cru de Aÿ, Oiry y Avize y los pueblos clasificados Premier Cru de Dizy y Hautvillers. El viñedo se completa con la compra de Grands Crus y Premiers Crus. Así pues, los Champagnes Jacquesson son exclusivamente Champagnes Premier y/o Grands Crus, una firma de la determinación de esta Casa por mantener una calidad muy elevada.
Hoy en día, Champagne Jacquesson ha pasado a formar parte de Artémis Domaines, la rama de marcas de vino del grupo de inversión Artémis fundado por François Pinault (Château Latour, Domaine Eugénie, Clos de Tart, Château Grillet, ...). La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug), mientras que Jean Hervé Chiquet conserva un puesto en el consejo de administración.
La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug)
La cuvée "700" de Maison Jacquesson es un Champagne elaborado a partir de una mezcla de varias añadas, pero lo contrario de un Brut Sans Année.
Se construye a partir de una añada base complementada con vinos de Réserve que reforzarán la identidad de la añada, cuando un BSA busca la regularidad de una cuvée.
La 746 se basa en la añada 2018, una cosecha abundante con muy buena madurez y acidez moderada, y compuesta a partir de 3 Grands Crus (Aÿ, Avize y Oiry) y 2 Premiers Crus (Dizy y Hautvillers).
Después se vinifica en foudres sin filtrar, envejece durante cuatro años sobre lías, se degüella y finalmente se dosifica a 2g/L.
El vino se presenta complejo pero equilibrado, con notas de cítricos, limón confitado, flores blancas y brioche.
El paladar es de textura sedosa, rico en sabores de pera madura y melocotón de viña.
El final ofrece una frescura vibrante y notas tonificantes y salinas.
Perfecto para poutargue de Martigues o pollo de Bresse con vino amarillo y colmenillas.
