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Implantada en 1833 en Bouzy, un terruño clasificado Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmite de generación en generación desde hace más de 180 años.
A lo largo de las décadas, el Champagne Bara ha sabido preservar su carácter artesanal, al tiempo que evolucionaba técnicamente para perfeccionar su autonomía y mejorar constantemente la calidad de su producción: instalación de una prensa automatizada, sala de cubas con temperatura controlada y ampliación de la bodega. Por encima de todo, Maison Bara trabaja con un profundo respeto por la tierra y su entorno.
El viñedo de Paul Bara se encuentra en Bouzy, un terroir clasificado 100% Grand Cru de gran renombre. Una reputación ganada gracias a los caracteres ricos y muy expresivos de sus Pinot Noirs.
El viñedo de Paul Bara goza de una exposición meridional completa, proporcionando condiciones perfectas para la maduración de la uva. Se encuentra entre los 30 mejores emplazamientos de Bouzy. La tiza, predominante en el terruño de Bouzy, ayuda a drenar los suelos del exceso de agua y aporta a las uvas los minerales necesarios.
En 2021, Stéphanie Ducloux es nombrada Directora, cuando Chantal asume el cargo de Presidenta.
Ambos, a través de una viticultura sostenible, velan por las 11 hectáreas de Domaine, divididas en 33 parcelas que incluyen 9,5 ha de Pinot Noir y 1,5 ha de Chardonnay.
El Paul Bara Special Club 2016, Champagne Grand Cru Brut, ilustra la riqueza del terruño de Bouzy. Mezcla de 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay, se vinifica en depósitos de acero según el método Champagne y envejece sobre lías durante 60 meses.
Su color amarillo pajizo con reflejos dorados va acompañado de un fino perlaje.
En nariz revela aromas de flores secas, fruta fresca y sutiles notas especiadas.
En boca, la elegancia se mezcla con una notable persistencia.
Sorprende con carpaccio de vieiras con aceite de lima o brie de trufa ligeramente madurado. Servir frío, entre 8 y 10°C.