El Cognac Navarre "Vieille Réserve" es una mezcla de varias añadas Très vieux: 10% de 1965, 40% de 1970 a 1975 y 50% de 1978-1979. Las uvas de este Cognac proceden exclusivamente del prestigioso cru Cognac "Grande Champagne". No obstante, la etiqueta presenta un detalle poco habitual: el uso de la denominación "Grande Fine Champagne", poco utilizada en la actualidad pero autorizada, siendo la ilustración dibujada en la etiqueta la del Domaine de Gondeville.
Este aguardiente no está filtrado y es "Brut de Fût", es decir, sin diluir. La graduación alcohólica de 45° se obtiene mezclando aguardientes viejos, a menudo de graduación inferior a 40°, con otros más jóvenes de graduación en torno a 50°. Navarre es uno de los últimos puristas de su clase, sus barricas se oxidan sólo por la humedad de su bodega situada junto al río Charente.
El color natural (sin colorantes) de este aguardiente es un ámbar oscuro intenso con reflejos dorados. En nariz es potente y especiado, con notas de nuez, madera, canela, cacao y cuero. El rancio es potente. Notas más sutiles de violetas, setas secas y tabaco añaden complejidad. Un toque afrutado de cáscara de naranja aporta un toque de frescor a esta embriagadora fragancia. Una bomba aromática.
En boca es intenso y con cuerpo, con notas de nuez moscada, clavo, madera quemada, frutas secas y canela. Notas muy concentradas de avellana, aceite de nuez, tierra y humus. Toques afrutados de ciruela pasa y notas balsámicas. El final es largo y seco, terminando con notas de chocolate negro con un toque de sal y una fina sensación tánica. Un coñac Brut artesanal y exuberante, una experiencia gustativa sin diluir.
