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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Desde el siglo XVII, Sociando-Mallet ocupa la loma de Baleyron, uno de los terruños de grava más finos del Médoc.
Situado en la comuna de Saint-Seurin-de-Cadourne, al norte de Pauillac, su viñedo domina el estuario de la Gironda, enclavado en el hueco de la curva que dibuja allí el río.
El terruño de Sociando-Mallet está formado por gravas de la época guntziana, sobre un subsuelo profundo arcillo-calcáreo.
Permite que el Cabernet Sauvignon madure en excelentes condiciones y que el Merlot adquiera profundidad y complejidad, al tiempo que regula perfectamente el aporte hídrico de la vid.
Este terruño es el alma de los vinos de Sociando, que le deben su compleja estructura, frescura y elegancia.
Tamaño del viñedo: 77 hectáreas en producción
Variedades de uva: 55% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon y 2% Cabernet Franc.
El vino aparece en la copa con un precioso tono púrpura con reflejos granates. En nariz, ofrece una magnífica expresión de fruta madura, donde se mezclan armoniosamente notas de grosella negra, arándanos y moras. En el fondo aparecen notas empireumáticas de pan tostado y humo que aportan profundidad. El paladar es flexible en el ataque, con un cuerpo fundente. Los taninos, bien integrados y aterciopelados, proporcionan una sensación sedosa en boca. Una fina tensión proporciona el equilibrio necesario y perdura hasta el final muy persistente en aromas golosos.
