Fecha de la cosecha
Del 20 de septiembre al 4 de octubre de 2019
Mezcla
83% Cabernet Sauvignon - 17% Merlot
Nota de cata
Grand-Puy-Lacoste 2019 se caracteriza una vez más por una proporción muy elevada de Cabernet Sauvignon: 83%, que expresa todo el carácter y la tipicidad de este hermoso terruño de grava. El vino es de un rojo carmesí intenso, profundo y brillante. Potentes aromas de frutos negros, en particular de cereza picota, estallan en nariz, reforzando el carácter de uva madura y conservando al mismo tiempo un hermoso frescor. El conjunto se realza con un toque de especias y mentol.
El estilo
Entre los crus de Pauillac, Grand-Puy-Lacoste está considerado como "un gran clásico", que combina la constancia en el tiempo con el espíritu de cada añada.
Los vinos son la expresión del terruño, el clima y las variedades de uva, pero siempre llevan la impronta de quienes los elaboraron. Así, sin dejar de ser humilde ante los dones de la naturaleza, a François-Xavier Borie le gusta hablar de la "firma" Grand-Puy-Lacoste, perfectamente resaltada en las catas verticales.
Los vinos tienen un hermoso color profundo, la nariz es muy pura, compleja, sutil y refinada. Dependiendo de la añada, los aromas de fruta madura o florales son los primeros en emerger, seguidos de notas tostadas, especiadas y de vainilla... Con el tiempo, el conjunto adquiere una riqueza y una plenitud notables.
En boca, sorprende una presencia elegante y viva que se despliega desde el ataque hasta los últimos momentos de persistencia, para un placer constante y lleno de matices. Los sabores confirman y amplifican las sensaciones percibidas en nariz, con una amplia gama de notas afrutadas entre las que destaca la grosella negra, que florece con la edad. Los vinos son francos, con una estructura tánica potente, pero siguen siendo sedosos.
La cuarta dimensión de Grand-Puy-Lacoste es la del tiempo. Es por naturaleza un vino de larga guarda, que necesita de ocho a diez años para revelar todo su potencial, combinando potencia y armonía. Cada añada alcanza su pleno potencial tras un periodo que se corresponde con su perfil. "La paciencia se ve recompensada con aromas complejos de fruta Secs, tabaco, habano y madera de cedro, taninos aterciopelados y una longitud aromática excepcional" Markus del Monego, Mejor Sumiller del Mundo 1998.
