Rico en seis siglos de historia, encarna la elegancia de los Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Esta añada 2021, elaborada a partir de viñas con una edad media de 23 años, se distingue por un equilibrio entre tradición e innovación, tanto en las prácticas vitícolas como en la vinificación.
Terruño y viñas
El viñedo está plantado en suelos arcillo-calcáreos con melazas de las regiones de Agenais y Fronsadais, un terruño que confiere al vino una estructura elegante y una gran complejidad aromática. Las variedades de uva son 85% Merlot y 15% Cabernet Franc, que aportan redondez y frescura a este vino. La gestión del viñedo se optimiza gracias a itinerarios técnicos específicos para cada parcela, que combinan tecnologías punteras como Greenseeker, drones y robótica, permitiendo ajustar las prácticas vitícolas con vistas a mejorar la calidad y el medio ambiente.
Condiciones climáticas 2021
La añada 2021 se caracterizó por una estacionalidad variable. El otoño fue suave y húmedo, seguido de un invierno cálido y húmedo. La primavera trajo consigo heladas y un tiempo fresco y lluvioso. El verano fue fresco y húmedo, lo que influyó en la maduración de las uvas. La vendimia tuvo lugar entre el 30 de septiembre y el 18 de octubre de 2021, con el Merlot del 30 de septiembre al 7 de octubre, seguido del Cabernet Franc del 7 al 18 de octubre.
Cata
Este vino presenta un color intenso y brillante. En nariz revela aromas complejos de fruta negra madura, especias dulces y un sutil toque floral. En boca, la textura es sedosa, con una fina estructura tánica. El Merlot aporta volumen y generosa redondez, mientras que el Cabernet Franc ofrece frescura y vivacidad. El final es largo, marcado por una acidez equilibrada y notas minerales.
El Château Fombrauge 2021, bajo la firma de Bernard Magrez y del enólogo asesor Michel Rolland, da fe del dominio de las prácticas vitícolas y enológicas.
