Ricco di sei secoli di storia, incarna l'eleganza dei Grands Crus Classés di Saint-Émilion. Questa annata 2021, ottenuta da viti con un'età media di 23 anni, si distingue per l'equilibrio tra tradizione e innovazione, sia nelle pratiche viticole che nella vinificazione.
Terroir e vitigni
Il vigneto è piantato su terreni argillo-calcarei con melassa delle regioni di Agenais e Fronsadais, un terroir che conferisce al vino una struttura elegante e una grande complessità aromatica. Le varietà di uva sono 85% Merlot e 15% Cabernet Franc, che apportano rotondità e freschezza a questo vino. La gestione dei vigneti è ottimizzata grazie a percorsi tecnici specifici per ogni parcella, che combinano tecnologie all'avanguardia come Greenseeker, droni e robotica, consentendo di adattare le pratiche viticole al fine di migliorare la qualità e l'ambiente.
Condizioni climatiche 2021
L'annata 2021 è stata caratterizzata da una stagionalità variabile. L'autunno è stato mite e umido, seguito da un inverno caldo e umido. La primavera ha portato gelate e tempo fresco e piovoso. L'estate è stata fresca e umida, influenzando la maturazione delle uve. La vendemmia si è svolta tra il 30 settembre e il 18 ottobre 2021, con il Merlot dal 30 settembre al 7 ottobre, seguito dal Cabernet Franc dal 7 al 18 ottobre.
Degustazione
Questo vino ha un colore intenso e brillante. Al naso rivela aromi complessi di frutta nera matura, spezie dolci e un sottile tocco floreale. Al palato, la struttura è setosa, con una fine struttura tannica. Il Merlot fornisce volume e generosa rotondità, mentre il Cabernet Franc offre freschezza e vivacità. Il finale è lungo, caratterizzato da un'acidità equilibrata e da note minerali.
Lo Château Fombrauge 2021, firmato da Bernard Magrez e dall'enologo consulente Michel Rolland, testimonia la maestria delle pratiche viticole ed enologiche.
