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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Guy Charlemagne encarna la excelencia y la herencia de una familia dedicada a la creación de Champagnes excepcionales.
Fundada por el propio Guy Charlemagne, esta casa de Champagne se encuentra en el pueblo de Le Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des blancs, una de las regiones vinícolas más renombradas de Champagne.
La historia de la familia Charlemagne se remonta varias generaciones atrás, cuando Guy Charlemagne decidió continuar la tradición familiar de elaboración de vinos. Impulsado por su pasión por la vid y el vino, creó su propia casa de Champagne en 1892 y sentó las bases de una línea de viticultores dedicados a la excelencia.
El terruño de la Côte des blancs está en el corazón de la identidad de Champagnes Guy Charlemagne. Los viñedos cubren casi 18 hectáreas, situadas principalmente en pueblos clasificados como denominación Grand Cru, incluyendo Le Mesnil-sur-Oger, Oger y Cramant. El terruño calcáreo de la Côte des blancs es especialmente adecuado para el cultivo de la variedad de uva Chardonnay, lo que permite elaborar Champagnes de gran elegancia y frescura característica.
La familia Charlemagne concede gran importancia a la viticultura integrada y a la preservación del medio ambiente. Las viñas se trabajan con esmero, favoreciendo las prácticas... Ver más ...
Esta cuvée Mesnillésime 2015 es un 100% Chardonnay, procedente de una parcela de unos sesenta años. Se encuentra, como su nombre indica, en el pueblo Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, uno de los suelos más calcáreos de Champagne. Basta con rascar unos centímetros en el suelo para encontrar tiza. El Chardonnay que crece aquí tiene una mineralidad demencial y se necesitan muchos años para que se exprese plenamente.
El año 2015 nos ofreció un verano caluroso y Sec que causó estrés hídrico, pero afortunadamente unas bienvenidas lluvias en agosto pusieron en marcha la progresión de la madurez. Los años de olas de calor pueden hacer que el Chardonnay sea muy heterogéneo, desde vegetal si se vendimia demasiado pronto, hasta pesado si se vendimia demasiado tarde. La fuerte mineralidad del terruño de Mesnil-sur-Oger nos ha permitido producir una cosecha de muy alta calidad.
Este Blanc de blancs se vinifica parcialmente en barricas de roble, sin fermentación maloláctica para conservar toda la mineralidad y pureza del Chardonnay. Envejece 6 años en bodega y, tras el degüelle recibe un bajo dosage de 3g/L, es un Extra brut.
Este Champagne tiene un color amarillo dorado pálido con reflejos verdes. La nariz es intensa y elegante, comenzando con notas de miel de acacia, limón confitado y granos de pimienta mixtos, evolucionando luego a brioche, cítricos y una ligera nota de yodo/humo. En boca es untuoso y complejo con sus aromas de maderas preciosas, cítricos confitados y termina con una nota larga, fresca y avainillada.
Esta cuvée Mesnillésime 2015 de la Maison Guy Charlemagne aportará finura y frescura a un Capon à la crème y su hojaldre de colmenillas. Pero las vieiras nadando también harán una pareja perfecta.
