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Lo Champagne Guy Charlemagne incarna l'eccellenza e l'eredità di una famiglia dedita alla creazione di champagne eccezionali.
Fondata da Guy Charlemagne in persona, questa casa di Champagne si trova nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des blancs, una delle regioni vitivinicole più rinomate della Champagne.
La storia della famiglia Charlemagne risale a diverse generazioni fa, quando Guy Charlemagne decise di continuare la tradizione familiare della vinificazione. Spinto dalla sua passione per la vite e il vino, nel 1892 creò la sua casa di Champagne e gettò le basi per una linea di viticoltori dedicati all'eccellenza.
Il terroir della Côte des blancs è il cuore dell'identità degli Champagne Guy Charlemagne. I vigneti si estendono per quasi 18 ettari, situati principalmente in villaggi classificati come Grand Cru, tra cui Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Cramant. Il terroir gessoso della Côte des blancs è particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno Chardonnay, consentendo la produzione di Champagne di grande eleganza e caratteristica freschezza.
La famiglia Charlemagne attribuisce grande importanza alla viticoltura integrata e alla conservazione dell'ambiente. Le vigne sono lavorate con cura, privilegiando pratiche rispettose della natura e riducendo al... Vedi altro...
Questa cuvée Mesnillésime 2015 è uno Chardonnay al 100%, proveniente da una parcella di circa sessant'anni. Si trova, come suggerisce il nome, nel villaggio Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, in uno dei terreni più calcarei della Champagne. Basta grattare il terreno di qualche centimetro per trovare il gesso. Lo Chardonnay che cresce qui ha una mineralità pazzesca e ha bisogno di molti anni per esprimersi appieno.
Il 2015 ci ha offerto un'estate calda e Sec che ha causato uno stress idrico, ma fortunatamente qualche gradita pioggia in agosto ha dato il via alla progressione della maturazione. Le annate di canicola possono rendere lo Chardonnay molto eterogeneo, passando dal vegetale se raccolto troppo presto, al pesante se raccolto troppo tardi. La forte mineralità del terroir di Mesnil-sur-Oger ci ha permesso di produrre una vendemmia di grande qualità.
Questo Blanc de blancs è vinificato parzialmente in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, per conservare tutta la mineralità e la purezza dello Chardonnay. Invecchia 6 anni in cantina e, dopo la sboccatura riceve un basso dosaggio di 3g/L, è un Extra brut.
Questo Champagne ha un colore giallo dorato pallido con riflessi verdi. Al naso è intenso ed elegante, inizia con note di miele d'acacia, limone candito e pepe misto, per poi evolvere verso brioche, agrumi e una leggera nota di iodio/fumo. Il palato è untuoso e complesso con i suoi aromi di legni pregiati, agrumi canditi e termina con una lunga nota fresca di vaniglia.
Questa cuvée Mesnillésime 2015 della Maison Guy Charlemagne porterà finezza e freschezza a un Capon à la crème e alla sua sfoglia di spugnole. Ma anche le capesante nuotate saranno un abbinamento perfetto.
