La Cuvée Empreinte Blanche 2011 es una notable expresión del terruño Grand Cru de Ambonnay. Este vino, siempre Millésimé, es el resultado de un ensamblaje de 5 a 7 parcelas del viñedo Eric Rodez.
La vinificación en pequeñas barricas de roble, la ausencia de fermentación maloláctica, el rechazo del frío industrial y la ausencia de filtración atestiguan la voluntad de la casa de pRéservar la autenticidad y las ''vibraciones'' específicas de Ambonnay.
Así, Empreinte Blanche 2011 ofrece una experiencia sensorial única, marcada por la pureza del Chardonnay. Es un testimonio del dominio y el respeto del terruño, donde el deseo de preservar intactas las características naturales de la uva se traduce en una expresión rica y llena de matices de la varietal.
En cata, Empreinte Blanche revela aromas complejos y una estructura bien definida, con una finura y elegancia características de Eric Rodez.
He aquí un vino que expresa no sólo su añada, sino también su lugar de origen con una precisión excepcional. Se trata de un Champagne que puede disfrutarse solo o acompañado de platos refinados capaces de complementar su complejidad y finura.
Este es un vino que expresa no solo su añada sino también su lugar de origen con una precisión excepcional
