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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Bonita referencia enclavada en el corazón de la denominación Pomerol, el Château Le Bon Pasteur fue fundado en los años veinte por los abuelos del célebre enólogo-consultor Michel Rolland. Este último tomó el relevo en 1979, introduciendo numerosas innovaciones técnicas que contribuyeron rápidamente a su renombre internacional.
Acompañado por su esposa Dany, nunca han dejado de magnificar la grandeza del terruño de su Domaine, ofreciendo crus complejos y ricamente elegantes. Hoy, el equipo está dirigido por Benoît Prévot, con Michel Rolland como asesor.
El Château Le Bon Pasteur está plantado en 6,6 hectáreas de suelos de grava-arcilla y grava-arena. Las variedades de uva son 80% Merlot y 20% Cabernet franc. Los vinos envejecen entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 80% son nuevas.
L'Etoile de Bon Pasteur es el Segundo vino producido en la finca.
El Château Le Bon Pasteur produce vinos casi ejemplares, tan refinados, aterciopelados y profundos, que desarrollan sublimes aromas de evolución tras unos años de guarda.
"Con su espléndido y brillante color, este vino ofrece una espléndida nariz de notas especiadas y afrutadas. La mora, la cereza negra y la grosella negra se realzan con notas de tostado y vainilla. En boca, es una explosión de sabores. Amplio en el ataque, ofrece un cuerpo flexible y elegante equilibrado por una ligera vivacidad. Los taninos son sedosos y la fruta vibrante. La degustación termina con un final avainillado de increíble longitud" - Marie, Oenologue Premium Grands Crus - Abril 2024
Certificado : Alto Valor Medioambiental 3, ISO 14001
Superficie de producción 5.20 ha
Suelo: Grava-arcilla
Densidad de plantación: 7.000 cepas/ha
Edad media de las vides 40 años
Vendimia manual, doble selección antes y después del despalillado, selección intraparcelaria
Rendimiento: 40 hl/ha
En 2023, la denominación de Pomerol disfrutó de un clima propicio para la producción de uvas de gran calidad. Una añada llena de retos para nuestro equipo técnico, que puso toda su dedicación y pasión en la elaboración de lo que será una añada memorable. Un buen final de temporada tras un verano fresco nos permitió orquestar la vendimia del 13 de septiembre al 2 de octubre con una destreza infinita y unas condiciones ideales para la maduración de las uvas. Un año más, las viñas demostraron su resistencia ante unas condiciones climáticas sin precedentes.
El paladar es vibrante, con un ataque limpio, impulsado por la generosa frescura del Merlot y el excepcional Cabernet Franc. Los taninos, perfectamente integrados, acarician el paladar con su textura sedosa. El final es extraordinariamente largo, preciso y puro. La añada 2023 es la armonía perfecta de frescura aromática, elegancia y complejidad.
